恵比寿駅周辺で食べられる人気味噌つけ麺BEST9 | SARAH[サラ]

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こちらは恵比寿周辺で食べられる味噌つけ麺の人気ランキングページです。
恵比寿周辺では9件の味噌つけ麺が見つかりました。
恵比寿周辺では、貝出汁　中華そば　源太郎の貝出汁酒粕合わせ辛味噌つけ麺やらーめんぎょうざ大穀の白味噌つけ麺などが人気のメニューです。
みんなのレビューを参考に9のメニューの中から、おいしい味噌つけ麺を見つけてください！

白味噌つけ麺(らーめんぎょうざ大穀)

今日不明

恵比寿駅から857m

東京都渋谷区東１丁目２７-９奥山ビル

レビュー一覧(1)

akabaiku_tomozo
白味噌つけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた（以前は尖りがあった）山口や製で、気持ち硬茹でされているのでパツパツ感が楽しめながらも汁跳ねに注意しながらも喉ごしもゴシっと感じられるひねりの入った麺です（麺量：茹で前２００ｇ位＜以前は２４０ｇ＞で腹７.５分目といったところですが、卓上の自家製キムチが盛り放題なので腹８分目迄膨らみます）。つけ汁は中華鍋で炒め野菜と共に熱々になった酸味と辛味が無いオイリー感と粘度微アリな信州味噌と京都味噌をブレンドした白味噌仕立てで（大穀のおかげで、お味噌の勉強しました）、白味噌なのに甘味が先行していなく大人の味噌味が体験できる上品加減が素晴らしいつけ汁に仕上がっています。具はメンマ３～４本と短冊切肩ロース叉焼３・４本と白胡麻と炒め肉野菜（豚ミンチ・モヤシ・人参・ニラ・玉葱）とフライドエッグ半分がつけ汁に忍ばせてあります。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、硬めに茹でられた平打麺につけ汁が薄っすら絡みジュル・ジュルジュルっと啜れました。途中、卓上のエメラルドグリーン色した大蒜の芽入りのおろし大蒜を大匙２杯ほど投入すると、合わせ白味噌とシンクロしコクを纏った麺を啜れました。スープ割はブーメラン方式に清湯系出汁スープが注がれ、陶器製の白い蓮華で炒め野菜とミンチを探しながら熱々を楽しめました。卓上には壺に入った自家製キムチが置いていあり、白菜の芯の部分のシャキシャキ感とマイルドキムチが絶妙にシンクロし大変美味しく小皿で２回もお代わりしてしまいました。お店は、行列ができる人気のカレーさんのお隣に佇んでいていますが渋谷で味噌ラーメンやつけ麵が食べたくなったらこちらですね！自家製キムチはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9255644.html

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昆布水の味噌つけ麺(味噌らーめん柿田川ひばり恵比寿本店)

ランチ

ディナー

今日不明

恵比寿駅から218m

東京都渋谷区恵比寿西1-10-8

レビュー一覧(3)

kazutan0264
2021年２月11日にオープンした新店。店主は『ど・みそ』の出身。注文の「味噌つけ」は、味噌ベースのスープに、昆布水に漬け込んだ太麺を合わせる。鮮烈な味噌のうま味を優しく受け止める昆布水の滋味。斬新な試みだが、両者の相性があまり良くないのが惜しまれるところ。麺をもう少し大人しいものに替えれば、格段に良くなるのではないかと感じた。#つけ麺
nozmsr
#ラーメン #つけ麺 #味噌つけ麺 #東京 #恵比寿 #ランチ #恵比寿グルメ #昆布水つけ麺 #昆布水
user_37921819
連れは珍しい味噌のつけ麺を。昆布水に浸かっているからもちろんそのままでもあっさりいけちゃいます。 #つけ麺

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