熟成白味噌らーめん(札幌味噌らーめん ひつじの木)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(3)
chadひつじの木＠大森(東京都)
熟成白味噌らーめん890円
手包み焼き餃子390円
2021/03訪問
18:20店内に先客4人。入店左手タッチパネル食券機で食券購入。最近のタッチパネル食券機も進化してきている。トップページに戻ったりせずにめくられていくタイプで、こんなオールドラヲタにも分かりやすい設定と思った。
カウンター以外に2人卓3、3人卓2つがある。奥の隅に菅野製麺とあさひやの麺箱。
食券はスタッフが取りに来て回収。スタッフは2人で回している。
店内は香ばしい香りが立ち込めていて、どこかで知った香りだ。そうだ、インドカレー屋だ。そうか、この香りはラムの香りだ。
待つこと7分で提供。
お盆に乗った楕円変形丼に木製レンゲが添えられている。
白味噌ベースのスープ、キャベツ、玉ねぎ、もやし、ラム薄切り肉を炒めた具が乗り、中央に針唐辛子。
湯気からはラム特有の野手溢れる香り。
一口目思わず「うまっ」とつぶやいてしまうほど、コクがあって重層的。ライスが合いそう、と直感的に思った。
麺は熟成縮れ太麺。やや平打ちでぷるんといている。
炒め野菜も馴染んでいて、とにかく箸とレンゲが止まらない。
少し後で提供された餃子は、厚手の皮にラム肉の餡。一緒にサーブされる黒酢と卓上の山椒で食べた。
終盤、卓上調味料を試す。山椒、一味、胡椒、ラー油と、とても良く合うスープだった。とくにラー油との相性が良いのに驚いた。
白味噌はあまり嗜好しない性質(たち)だったが、こちらのラーメンは非常に好みに合った。
早々に全コンプを目指したい。
ここまでラムに振り切ったラーメンはなかなか出会えないと思った。ラムを好まない人にはキツイ香りが漂うが、ラム好きにはお勧めしたいお店だと思った。
kazutan02642020年１月14日にオープンした新店。屋号のとおり、羊を用いた札幌味噌ラーメンを提供。100％羊から採った出汁に白味噌を合わせたスープは、洗練されながらも仄かに感じる野趣味が絶賛に値。具の羊肉の風味も実に好印象。うん、これは美味い！『野郎ラーメン』を経営する会社の新展開店舗なので、今後、各地に店舗展開されることが想定される。その際も、今のクオリティが保たれるのであれば嬉しい限りだ。#ラーメン
ひつじの木＠大森(東京都)
熟成白味噌らーめん890円
手包み焼き餃子390円
2021/03訪問
18:20店内に先客4人。入店左手タッチパネル食券機で食券購入。最近のタッチパネル食券機も進化してきている。トップページに戻ったりせずにめくられていくタイプで、こんなオールドラヲタにも分かりやすい設定と思った。
カウンター以外に2人卓3、3人卓2つがある。奥の隅に菅野製麺とあさひやの麺箱。
食券はスタッフが取りに来て回収。スタッフは2人で回している。
店内は香ばしい香りが立ち込めていて、どこかで知った香りだ。そうだ、インドカレー屋だ。そうか、この香りはラムの香りだ。
待つこと7分で提供。
お盆に乗った楕円変形丼に木製レンゲが添えられている。
白味噌ベースのスープ、キャベツ、玉ねぎ、もやし、ラム薄切り肉を炒めた具が乗り、中央に針唐辛子。
湯気からはラム特有の野手溢れる香り。
一口目思わず「うまっ」とつぶやいてしまうほど、コクがあって重層的。ライスが合いそう、と直感的に思った。
麺は熟成縮れ太麺。やや平打ちでぷるんといている。
炒め野菜も馴染んでいて、とにかく箸とレンゲが止まらない。
少し後で提供された餃子は、厚手の皮にラム肉の餡。一緒にサーブされる黒酢と卓上の山椒で食べた。
終盤、卓上調味料を試す。山椒、一味、胡椒、ラー油と、とても良く合うスープだった。とくにラー油との相性が良いのに驚いた。
白味噌はあまり嗜好しない性質(たち)だったが、こちらのラーメンは非常に好みに合った。
早々に全コンプを目指したい。
ここまでラムに振り切ったラーメンはなかなか出会えないと思った。ラムを好まない人にはキツイ香りが漂うが、ラム好きにはお勧めしたいお店だと思った。