手揉み中華ソバ(薄口)(中華ソバ ビリケン)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  chad

  4.02021/5/11

  中華ソバビリケン＠浅草(東京都)

  手揉み中華ソバ(薄口)850円鴨チャーシューご飯350円

  平日開店直後11:35到着。先行列5人後行列たくさん。

  先頭に立つ頃合いに綺麗な女性スタッフがナビ。入店左手食券機で上記食券購入。

  15分後着席。一人3分計算。

  5分後ラーメン提供。7分後鴨チャーシューご飯提供。

  鴨系は、ともするとしつこくなりがちだと個人的には感じていたが、こちらのラーメンは実にさっぱりとした仕上がりで食べやすい。

  スープは和風仕立てだが旨味に迫力がある。鴨油もさっぱりしている。

  自家製麺は全粒粉いりの極太縮れ平麺。みっちりとした歯切れ、暴れる食感。香ばしい香り。

  具は、迫力ある厚切りの鴨チャーシューが二枚ドンと乗っている。メンマも立派な太さ、青菜、白髪ネギ、紫スプラウト。色鮮やかで心躍る。

  鴨チャーシューご飯も、350円で良いの？と思うほどガッツリ鴨肉が乗せてある。ご飯量もボリューム満点。白髪ネギが堆く盛られタレが掛かっていた。

  退店時には12〜3人ほどの行列ができていた。

  #ラーメン #しょうゆラーメン

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  kazutan0264

  2.52020/7/29

  オープン当初以来、約１年ぶりの訪問。知らぬ間に、提供メニューが激増していて驚愕。未食の「手揉み中華ソバ(薄口)」は、スープを存分に絡め取る手揉み太麺のメリハリ豊かな食感が堪らない１杯。繊細な味わいながら、カエシの輪郭が明確なスープも、中々好印象だ。#ラーメン