中華そば(まるえ中華そば 巣鴨)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
kazutan02642020年７月４日にオープンした新店。豚等の動物系から出汁を採った限りなく透明なスープ、朴訥な食感の麺、うま味の塊と化した肉厚チャーシューと、全パーツが高水準。特にスープは完飲必至。激烈な惹きが、食べ手の心を捉えて離さない傑物だ。開業２日目で既に名店の域に到達。中でも、地方の老舗の名店の味に通ずるニュアンスがあるように感じた。神がかり的に美味い！ #ラーメン
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kazutan02642020年７月４日にオープンした新店。豚等の動物系から出汁を採った限りなく透明なスープ、朴訥な食感の麺、うま味の塊と化した肉厚チャーシューと、全パーツが高水準。特にスープは完飲必至。激烈な惹きが、食べ手の心を捉えて離さない傑物だ。開業２日目で既に名店の域に到達。中でも、地方の老舗の名店の味に通ずるニュアンスがあるように感じた。神がかり的に美味い！ #ラーメン
オープン当初以来、２度目の訪問。麺が当初のものから大きくリニューアルされ、極太手打ち麺に。スープのテイストも一新され、まるで別のラーメンかと思うほどに印象が変化(当初との比較)。ここまで本格的な手打ち麺を巣鴨の地で戴けるのは、幸福というほかない。個人的には、以前の味の方が好みだが。#ラーメン