らぁめん（醤油）＋大盛(らぁめん 生姜は文化。)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  koume

  4.02020/3/23

  スープは醤油ベースの透明感のあるタイプ。

  ダシは、ゲンコツ、サバ節、カツオ節などから取っているようで、表面にはラードも浮いています。

  また、ラーメン１杯には５グラム以上の生姜が使われているようですが、スープと上手く調和しているせいか違和感はありません。

  麺は平打ちのピロピロ縮れ麺。。。

  全粒粉の小麦粉を使っているので、麺の表面にツブツブした物が見えます。 #ラーメン #ランチ