つけめん(らーめん かねかつ)の口コミ/評判
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¥1,000
レビュー一覧(4)
kazutan0264ここ１年の間で特に定期的に足を運んでいる名店。今回は「つけめん」を注文させていただいた。結論から。つけダレの風味の質、喉元でキュッと引き締まる抑制の効いたうま味から、ハンドメイドの麺に至るまで、全てが申し分なし。まさしくお手本と呼ぶべきつけ麺のひとつだ。 #つけ麺
oze_62019年10月のリニューアルで脅威の進化を遂げた。
「つけめん」はその場で切り出された自家製麺の完成度が妙々たる仕上がり。ぐにっとした軽い弾力と、ふにっとソフトな部分が共存し、食べ進めることが楽しくなること間違いなし。
ほろほろ鳥をベースとし、鴨ガラや節を合わせたつけ汁も美味。
kazutan0264数度目の訪問。今回は「つけめん」を注文した。うわ、これは美味い、神がかり的な美味さ！同店の最大の強みである超ハイグレードな自家製麺の魅力を、徹底的に際立たせた構成。スープの素材感、油の使い方も名人芸の域。添えられるチャーシューまで至高の出来映え。間違いない。現状、日本屈指の淡麗つけだろう。#つけ麺
らーめんかねかつ＠ #川口 ( #埼玉県 ) つけめん1000円 麺とチャーシューに特化した味作り。麺とチャーシューは特筆ものです。スープは敢えてのシンプルさ。それでも上質な旨味のスープとタレなのがじわりじわりと感じ取れます。ジャズの流れる落ち着いた店内、ご主人も優しい方です。かなり並びますが価値あるお店です。2022年6月下旬〜7月上旬で現店舗取り壊しのため一旦閉店とのことです。公式Twitterをチェック。 #つけ麺 #ラーメン #つけめん