つけ麺(晴れ空 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  akabaiku_tomozo

  3.52019/3/27

  つけ麺戴きました。

  麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたドッシリ系で、中太でも極太に近い麺なので啜り心地を楽しむよりも麺自体の小麦風味を噛み締めて味わうタイプの啜るのには少し手間のかかる麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹７.５分目といったところで、大盛３００ｇも同一価格です）。

  つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな鰹系の魚介豚骨醤油味で、「また、お前も系」の濃厚豚骨魚介よりも繊細な鰹が効いた魚介主体の豚骨と鶏ガラのＷスープのつけ汁に仕上がっています。

  具は材木太メンマ３本とホウレン草と長葱がつけ汁に浮遊し、赤身モモ肉叉焼２枚が麺の横に添えられています。

  麺をつけ汁に浸して戴いてみると、中太麺の麺肌に魚粉と共につけ汁が軽く絡みムシャムシャっと啜れました。

  スープ割はブーメラン方式に魚介出汁スープが注がれ最初に入っていなかった柚子皮が３・４片浮遊され、プラスティック製の白い蓮華で底へ沈んでしまったホウレン草の茎の部分と長葱を掬いながら戴きました。

  お店は愛想のいいお髭がある店主さん一人で切り盛りして、店内には近くの東映関係者の色紙が飾られていました。

  http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9289101.html