天ぷらそば(立喰生そば 長寿庵 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(7)
sova_sova
かき揚げの中央には、小海老が紅一点
衣に汁が沁みた天ぷらを麺と共に絡めて食す
出汁とカエシの風味でズズッと啜れば
立食い系としてはなかなかクオリティ高い
値上げ相次ぐ立食いそばの中、コスパも上々
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akirasugihar
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ponzoo_gourmet立ち食いそばめぐり165軒め！三ノ輪の長寿庵にて天ぷらそば。色は濃いけれど、塩辛さより甘みが引き立つ味わい。しっかり目の味で、茹で上げのソフトなそばがバッチリ合いますね。天ぷらは薄いですが衣はもっちりしっかりしており、つゆにまけない強さがまたいい感じでした。これぞ伝統の路麺といえる一杯だと思います。 #そば #天ぷら #天ぷらそば #かき揚げそば #かき揚げ
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長寿庵はやはり、天ぷらそば@350円だ。
天ぷらは玉ねぎに小エビの入った自家製かき揚げ。
出汁は鯖・鰹節から取り、24時間寝かせたこれまた自家製のかえしと合わせるらしい。
古き良き関東風の甘辛いつゆは、つゆだけ飲むとやや濃く感じるかも知れない。
だが、路麺特有のモソモソモワッとした茹で麺と一緒に食すと、絶妙なバランスに唸る。
街の蕎麦屋の魅力と、路麺の魅力とは似て非なるものである。
店名こそ本格派の路麺だが、三ノ輪橋の長寿庵は都電の歴史と共にココにある！