徳島ラーメン　全部増し　小＋ごはん小(徳島ヌードル ぱどる)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  oze_6

  4.02018/10/29

  徳島ラーメンを供するお店。徳島ラーメン自体の知名度は、チェーン店などの影響もあり、徐々に高まっているが、それでもご存知ない方もいらっしゃることだろう。

  スープは基本的に豚骨醤油だ。その色合いによって茶系、白系、黄系などと分類されることもあるが、このお店に関しては茶系がかなり近い。

  醤油ダレが立ち、ややしょっぱいものの出汁の土台が強いためにバランスが取れている。豚バラ肉が豪快にのるのがポイントで、この肉に生卵を絡め、更にライスにのせて頂く黄金リレーがオススメだ。

  麺は麺屋棣鄂のものを使用。しっかりとした茹で加減でスープとの相性も上々だ。