北海道味噌ラーメン(麺場 田所商店 松原店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
mypace_tiger【麺場 田所商店 松原店(大阪府松原市)】
🏠(株)トライ・インターナショナルが味噌ラーメン専門店としてFC展開しており、
松原店は'１６年１１月にオープンしたお店です。
date:21.1.8
🍜北海道味噌らーめん ¥803
📢味噌漬け煮玉子 ¥121
●スープ
《味噌ベース 動物系》
米味噌を使用した少し辛口でコクと香ばしい味噌を動物系出汁と合わせている
●麺
《やや太め 縮れ》
風味豊かな味わいで強いコシと歯応えを備えている
●トッピング
・味噌漬け煮玉子
黄身のコクと味噌のコクが重なってマイルドな味わいに仕上げている
《その他》
・もやし ・ポテトフライ ・フライオニオン ・肉味噌
●寅レポ
着丼と共に熱気を帯びた湯気に乗ってくる香りが食欲を煽る猫舌殺しのスープは、
濃厚な味噌のマイルドなコクと仄かに刺してくるスパイスが心地良い引きを生み、
適度な油分と動物系のまろやかなのある旨味と合わせて厚みを持たせ、
味噌の力強さを保ったまましつこさと重たさのない飲みやすさに纏めています。
リフトさせるとプリッと弾む強いコシを備えた麺は形状からしっかりとスープを絡めて、
味噌の香ばしい風味を運んでモッチリとグミッの中間程の歯応えから仄かな甘みのある味わいと共に広がり、
動物系の丸みのある旨味と油分に甘みを帯びた肉味噌の旨味で厚みを持たせて、
食感と風味を与えるもやしや香りや刺激のあるフライオニオンで単調にならないアクセントを付けています。
スパイスのパンチと濃厚なコクを堪能出来る味噌ラーメンを頂きましたっ。
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fryatooもやし、ミンチ、フライドオニオン、そしてなんとフライドポテトが乗っている味噌ラーメン。
ベースの豚骨と鶏がらのスープにちょっと辛目で濃いお味噌の味がしっかりです。
濃い味がちょっと苦手な人には十分濃くて辛く感じるのではないでしょうか。
私的にはちょうどいいくらいでした。
詳しくは
↓
https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29560112.html
味噌の旨味とコク。濃口味噌ラーメン。トッピングにポテトが乗ってるのも北海道っぽいね。 #ラーメン #味噌ラーメン #松原市グルメ