煮干し中華そば(煮干し中華そば 麺屋 新星 )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥700煮干し中華そば 麺屋 新星 ランチ中華そばラーメン煮干しレビュー一覧(1)ramentabete3.02018/8/31レンゲでひと匙すくって味わいますと、文字通りの「あっさり感」と共に、熱い温度と、鶏清湯というようなさっぱりしたコクと結びついた塩気が感じられます。なかなかイケます。アチっ!と思いつつ丼直付けでズビズビと慌てて啜りだす。適度に塩気が最初は鶏コクと相性良しと思っていたけど、後から後から煮干しの味に頭の中で推移していいくのがわかります。ニボ塩とまではいかなくとも、しっかりとエッジが立った塩気に魚介の香ばしさが響く。麺もなかなかキリリとした麺線を保ち、角ばった見栄えに感じるストレート麺です。煮干しだから加水は低めの仕上がり。ただし麺の密度はそれほど高く感じないため、パツパツという前歯の切れ味はなくて、少しばかりボソボソっとしている面もありましょうか。それはそれで、スープとのバランスには合っているように思えました。店舗情報煮干し中華そば 麺屋 新星 神奈川県横浜市中区宮川町3-81 第一石川ビル1F今日11:30~23:00桜木町 / 関内 / 日ノ出町 / 黄金町 / 馬車道 / 伊勢佐木長者町0453259500
レンゲでひと匙すくって味わいますと、文字通りの「あっさり感」と共に、熱い温度と、鶏清湯というようなさっぱりしたコクと結びついた塩気が感じられます。なかなかイケます。アチっ!と思いつつ丼直付けでズビズビと慌てて啜りだす。適度に塩気が最初は鶏コクと相性良しと思っていたけど、後から後から煮干しの味に頭の中で推移していいくのがわかります。ニボ塩とまではいかなくとも、しっかりとエッジが立った塩気に魚介の香ばしさが響く。麺もなかなかキリリとした麺線を保ち、角ばった見栄えに感じるストレート麺です。煮干しだから加水は低めの仕上がり。ただし麺の密度はそれほど高く感じないため、パツパツという前歯の切れ味はなくて、少しばかりボソボソっとしている面もありましょうか。それはそれで、スープとのバランスには合っているように思えました。