スーラータンラーメン (吉祥菜館)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  ramentabete

  3.02018/8/31

  さすが本格中華屋・・・ちょっと町中華とは違った世界を感じます。スープが日本で言う「出汁」の感覚は全くなく突き抜けた感じしませんか？。ご飯と一緒に食えと説得されるような濃厚さ、そして存在感です。そのスープは、透明感ある赤い辣油が表層を漂っており、直下の層には黄色い溶き卵が、緩々と龍のように漂い泳いでいるようなお姿。酸辣湯麺の完璧なイメージ通りです。レンゲをすくい上げて、まずは一口。口に運んだ途端、酸味のスパーーーーっとした広がりで鼻腔が広がります。そして直後に辣油のシャープな辛味攻撃。しかし意外に動物系の清湯の出汁感が効いている。その上に、ジリジリと感じさせる赤唐辛子の攻撃と、辣油の切れ込みがキレキレです。それをさらにアクセラレートするのが酸味。中国の酢？黒酢？？かは知らねど、酸味を効かせている一方で、熱気を込めた熟成感が口の中に広がります・・・すげーうまい。