鶏中華　冷(肉そば鶏中華最上川)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  oyabun

  3.52020/8/9

  この日は内幸町のあたりでサクッと飯。

  肉そば鶏中華最上川という店を見つけたので訪問しました。

  こちらは山形名物の鶏中華を提供してるようです。

  今回は鶏中華を注文。

  牛ホホ肉そばなんてのもありました。

  提供されたのをみると澄んだスープに鶏肉がたっぷり。材木メンマ、水菜もいい感じです。

  しっかりと締められた麺は歯応えがあって喉越しもいい。

  甘めの出汁は鶏の旨味もきいてごくごくと飲みたくなります。これから暑くなると冷たい出汁が欲しくなりますな。

  鶏肉は歯応えのあるタイプで噛めば噛むほど味が出る。

  ひねどりとか好きならこれはいいと思います。

  瞬殺で食べ終わりました。

  またこの辺りに来たら訪問したいお店でした。 #醤油ラーメン #ラーメン

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  ramentabete

  3.02018/8/31

  出汁がやっぱり素朴で美味いー。シンプル・イズ・ベスト！。「つゆ」というより「だし」のイメージだね。しかも関東の蕎麦つゆとも少し違う、円やかな甘みと優しいさっぱりさ。店の蘊蓄によりますと、羅臼昆布使用とありますが、その風格がダテではありません。また甘みには数々の節系の輪郭も感じられ、鶏のエキスも滲んで甘さにしっかりさが生まれています。基本的にはゴクゴクの飲み干せる涼やかなイメージ。麺は山形から仕入れているようで、かなり本物志向ではありませんか！。麺は毎日打ちたてを送ってくるそうですし、山形県河北町の発祥だそうです。冷やしで食ったのもあって、麺の引き締まりがとても高く、ややオーバーめに言うと、コリコリとしたイメージです。