浅利香味そば+トッピング味玉(麺や でこ )の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

• 
  yoshihirokub

  3.52019/12/20

  #ラーメン

• 
  ramentabete

  3.02018/8/31

  やはり浅利の感覚が深いねー。いや濃ゆい。エキスの泡立ちがあちこちに見られるので濃度が高そう。ちょと貝が苦手な方は無理っぽい感じもあるけど、貝好きならこれくらいハードに効かせてくれないとと思えてしまうレベル感です。しかし引き際も心得ておられるようで、くどくなることはなし。貝の旨さのバランスが崩れないＭＡＸなポイントを押さえたような心地よさです。ベースの出汁は、あっさり鶏ガラと煮干の共通プラットフォームなのでしょうか。浅利の出汁が強く、煮干はバックアップに隠れているようなイメージです。また言われて気が付きましたが、ほのかにニンニクの味わいが響く・・・。中加水と思われる、美しいストレート細麺。器の中の麺線も見事。食べ始めあたりは、前歯の当たりもクスクスと淡い歯応えがあって、風味を感じさせる部分があります。芯は別に見当たらない微妙なバランスが、旨いです。