鶏出汁中華(別邸三く 中華㐂蕎麦 萃)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  jidai

  3.02018/8/31

  ビジュアルがめちゃいい！岩手の地鶏を使った鶏ガラスープは、旨み、香りが強く飲んだ後に余韻が長く続きます。コクがあって甘味もあり、深いいスープで最高レベルのスープです（自分の勝手な評価ですので・・・）。自家製の細ストレート麺は柔らかくてコシが控えめ、やさしい触感です。麦の香りが楽しめてスープとの相性もよく、箸にもかかりやすく食べやすい麺です。チャーシューはやや大ぶりの肩ロース、密度が高く、しっかり歯応えがあり、噛むほどに肉の旨みがでてくる私の好きなやつでした。スープが適度に染みて美味いの一言に尽きます。その他の具材として穂先メンマ、青たで、紅たで、玉葱の芽、スプラウトが入っていました。鶏の旨みが強くて濃いスープがおすすめ。