特製中華そば(カドヤ食堂 阪神梅田店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
martinramenすっきりとした鶏ガラベースの出汁(*^▽^*)
そしてまるみのある醤油のかえしヾ(＠°▽°＠)ﾉ
王道の中華そばの仕上がりです(o^-')b
味、価格バランスなどトータルで見てもかなり優れもので！
なるほどの行列はうなずける かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
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user_38000241特製中華そば。阪神百貨店のスナックパーク内に出来たカドヤ食堂。立ち食いのフードコートみたいな所の一画なのである程度は仕方ないのかもしれないけど、せめて盛り付けは見本写真と同じにして欲しいなという感想。 #ラーメン #中華そば #大阪 #大阪ラーメン #醤油ラーメン
●麺
多加水 平打ち細 ストレート自家製
●スープ
鶏ガラ 醤油 豚
●トッピング
海苔
じわりと味がしゅんでいるメンマ
白ネギ
しっかり黄身に味が乗った味玉
赤身と脂身のバランスが取られた肉の旨味が広がるバラチャーシュー
🐯レポ
動物系の油分と鶏を軸とした昆布か根菜系の様な甘味も乗った出汁がじわりじわりと舌に伝わりカドを削いだかえしのコクが旨味を引き出しつつも包み込み冷めた頃には優しい口当たりへシフトするスープは名店の貫禄をスナックパークでも発揮しています。
自家製で北海道産の小麦をブレンドした平打ちで細めのストレート麺は、
加水が高めで啜るとすべすべの麺肌は勢いよく運ばれてその間にスープと麺の風味が程良く纏い入り込み、
プリッとした弾む歯応えから溢れる麺の美味さが更に厚みを加え、
飲む・啜る・食べるの連鎖が止まらなくなります。
フードコート仕様なのでボリュームは抑えられてますが、
手頃な値段で大阪の名店の味を手軽に味わえる、
フードコート最強中華そばを頂きましたっ！
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