塩そば（チャーシュー増し）味付玉子(麺屋 TAKA )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hiroyukinozoe

  5.02018/4/4

  スープを一口味わうと、天然塩、あさり、節等の魚介スープが意外に繊細で上品、そしてまろやかな味わいに感動されられます。

  麺は中太平打ちストレートの自家製麺。喉越しがよく、艶やかで美味しい麺です。表面がツルツルとしていて口当りが良い上、しなやかでコシもある多加水麺は、自家製麺としては、かなりクオリティの高さが際立っています。はっきり言って私が一番好きなタイプの麺でした。

  チャーシューは、バーナーで炙ってあるため芳醇で、良い塩梅の塩加減の味付けもグッド！柔らかくホロホロの食感で、これもいぶし銀の店主が作ったまさに絶品チャーシューそのものでした。

  トータル的にも完成度が高く、至極の一杯を堪能させていただきました。

  #ラーメン #塩そば #焼豚 #煮玉子