味玉中華そば(ほっこり中華そば もつけ )の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
nk1231毎年100名店に選ばれてるお店。
ほんっとに美味しい〜。麺がツルツルでコシがあって、スープは熱々。最初から最後まで無言で食べちゃいました。スープの香りも最高です。#ラーメン #中華そば #東京 #八王子 #ランチ
psychoramen#中華そば
makoto1国産鶏をメインに乾物を合わせた無添加のスープ。麺は自家製で「春よ恋」をはじめ、数種類の国産小麦をブレンドし玉子を練りこんだ中太ストレート麺。ぷりぷりっと適度なコシ、のど越しで小麦の風味もいいですね。 具は葱、メンマ、なると、半熟味玉。チャーシューは２枚で厚みがあります。
２度目の訪問。結論から。事前の想定を遥かに超える完成度の高さに絶句！乾物の使い方から、各素材の合わせ方に至るまで、確たる個性を持ちながらも、安易に奇異へと流れない芯の強さを感じる名杯。日々の食事にしたくなる普遍性も、好印象に拍車をかける。#ラーメン