ラーメン(アメミ屋 )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥500アメミ屋 ランチラーメン温かいガッツリレビュー一覧(1)user_162590493.02018/2/23スープは、豚骨ベースの澄んだ醤油味です。香ばしい醤油もさることながら透明なラード油の香りが前面に出た伝統的かつ野趣のある味わい。油の香り高めよりもくるくるっとしたダシの風味か醤油の香りが前面に出たタイプのほうが好きなのですが油が好きな人にはたまらないでしょうね。八麺会のオフィシャルでは焦がし醤油の風味が利いていると謳われてますが、ラード油の風味が勝っていて、焦がしというよりもあきる野のキッコーゴ醤油のようなきゅっとした酸味のある醤油に感じました。麺は、低加水でしっとりとした口当たりの中太ストレート麺。歯応えはやや固めな仕上がりでシコッ＆ぱつっとしたおいしい麺ですね。具は、八王子ラーメンの特徴である刻みネギ、海苔が１枚、細めのコリコリメンマ、そして、チャーシューが１枚です。このチャーシューの評判が良いらしいのですが厚みがあって弾力もありなにより脂身を含めたチャーシュー自体の香りが良いですね。このチャーシューなら２５０円プラスのチャーシューメンにしてもいいかなっていう美味しいチャーシューでした。店舗情報アメミ屋 東京都八王子市台町1-17-5今日不明山田
スープは、豚骨ベースの澄んだ醤油味です。香ばしい醤油もさることながら透明なラード油の香りが前面に出た伝統的かつ野趣のある味わい。油の香り高めよりもくるくるっとしたダシの風味か醤油の香りが前面に出たタイプのほうが好きなのですが油が好きな人にはたまらないでしょうね。八麺会のオフィシャルでは焦がし醤油の風味が利いていると謳われてますが、ラード油の風味が勝っていて、焦がしというよりもあきる野のキッコーゴ醤油のようなきゅっとした酸味のある醤油に感じました。麺は、低加水でしっとりとした口当たりの中太ストレート麺。歯応えはやや固めな仕上がりでシコッ＆ぱつっとしたおいしい麺ですね。具は、八王子ラーメンの特徴である刻みネギ、海苔が１枚、細めのコリコリメンマ、そして、チャーシューが１枚です。このチャーシューの評判が良いらしいのですが厚みがあって弾力もありなにより脂身を含めたチャーシュー自体の香りが良いですね。このチャーシューなら２５０円プラスのチャーシューメンにしてもいいかなっていう美味しいチャーシューでした。