ラーメン(びんびん （元祖敏々亭　びんびん）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_16259049

  3.02018/2/27

  スープは、あっさりとした豚骨ベースで、醤油がやや強めに利いた香味タイプ。クルクルッとした口当たりと甘みがあり卓上の酢をひと回しかけるとクイッと引き締まった感じになります。麺は、しっとりとした細めのやや縮れ麺で、八王子ラーメン王道の尾張屋滝井製麺所製。スープの色を軽く吸うくらいの低加水麺は八王子ラーメンのスープにはよく合います。具は、香りの良い海苔が１枚、コリコリッとして味付けのしっかりしたメンマ、薄めであっさりとしたチャーシューが１枚、そして刻み玉ねぎです。刻み玉ねぎは、刻み方が細かいタイプで玉ねぎ自体の歯応えは控えめですが、甘味と香りが絶妙に広がります。昨年より玉ねぎがさらにおいしくなってます。