つけそば(カドヤ食堂 今福鶴見店 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
takucho_r
酸味の効いたスープが絶品。艶めかしい麺をつけて食べると至福♡
スープにどっさり沈んだ煮豚も美味しい(^^)
29mitsu10feetカドヤ食堂今福鶴見店
『つけそば大盛』
酸味が効いているがとても心地よく、ほんのり後から上品な甘味が伝わるつけ汁はチャーシューとホロホロの肉の旨みが溶け込み美味い‼︎キラキラ輝く艶やかで瑞々しくぷりっとした弾力のある麺は小麦の風味良く啜り心地と喉越し共に抜群でつけ汁との相手◎
#つけ麺 #そば #醤油つけ麺 #ざるそば #つけそば
スープは豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュースネ肉のほぐし肉白ネギ長ネギ穂先メンマナルトを使用。豚スネ肉・豚足からとったスープにほのかな魚介出汁を合わせ、やや多めの鶏油で厚みをもたせ、甘みと酸味をバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でツルリとした表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。短冊状のウデ肉のチャーシューとほぐし肉が多数入っていて、肉の旨みよく引出していてとても美味しく頂けます。