中華そば 並(麺処 えぐち )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  29mitsu10feet

  4.02019/6/2

  鶏と豚骨の出汁に煮干しや節系の出汁を合わせたスープにややたっぷり目の鶏油で厚みを持たせていて、カエシは酸味が少なく甘味がある円やかな風味。ひと口目はやや魚介の風味が優勢気味だがあとから動物系の旨味も伝わりいいバランス。

  麺は小麦香るしなやかなコシがある自家製の中細ストレート麺。啜り心地が良くスープに合っている。

  トッピングのチャーシューは小ぶりだが香ばしくて旨味たっぷり。