鶏ざるそば(手打ちそばきしん庵)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_72576143

  3.02018/3/1

  温かい汁に〈塩麹に漬け込んだ鶏むね肉〉を入れてコクをプラスしています。この鶏肉、驚くほどやわらかで、味わいがデリケート。汁は先ほどの〔しそきりそば〕とうってかわって“甘汁”を使用。甘ったるくなくてキレがあります。ほのかな甘味が〈二八蕎麦〉と〈鶏肉〉によーく合うのです。