醤油らーめん (とものもと)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
kazutan0264オープンは2015年。千葉県湾岸エリアを代表する実力店のひとつ。2019年６月をもって、スープ素材からホンビノスを抜き、名古屋コーチンを主役に据えた「醤油らーめん」。うま味が濃密でコク深い鶏の存在感は抜群。スープを口に含んだ刹那、味覚を直撃する。これは美味過ぎる！
#ラーメン #醤油ラーメン
sid_shinji臨休スープ切れなどで3度目の訪問で
念願の実食。まずはスープがとにかく
美味い。優しい鶏の旨味甘味に
絶妙なカエシに油。麺は少し芯を
残した全粒粉麺。固すぎず食べやすい
見た目も美しい。
ご馳走さまでした。
さて、皆さんは何ラーメンにする？（＾ω＾）
ryukyuawamori二種類のチャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、ホンビノス貝といったトッピング では、まずはスープから 鶏の旨みを十二分に感じる仕様 カエシとのバランスも良好 ホンビノス貝がスープに奥行きをもたせています 麺とスープとの相性もなかなか 旨いなぁ（お世辞抜きです） あっという間に完食・完飲です
bokurarri丁寧に作られた一杯はとても綺麗な見た目。深い色をしたスープは赤がかった茶色で、醤油の力強さを感じる。スープは鶏と魚貝のハーモニーと優しい醤油が口に広がる。 麺は村上朝日製麺のもので、角がついた中細麺。全粒粉が混じりで、ツルツルとした舌触りにやや弾きのある弾力。あくまで個人的感想ですが、もっと馴染む麺があるのかな、と。今の麺はスープを弾き返しているような感じがする。(生言ってすみません) 大きく綺麗なレアチャーシューは肉々しくて美味しい。鶏チャーシューも然り。あと、寸前まで出汁として活躍したホンビノス貝も良かった
#ラーメン #醤油ラーメン