中華そば(五代目らーめん処 まるは商店)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥700五代目らーめん処 まるは商店ラーメン中華そば温かいガッツリしょっぱいレビュー一覧(2)kouhei013.02018/2/28塩加減が神レベルで具も抜群、船橋市内でトップクラスのうまさだと思います。kouhei013.02018/2/28まずスープがしょっぱい。ワンタン麺が(塩分濃度)1.2%と仮定すると、中華そばは1.5~1.6%位、25~30%高い感じ。このスープの中では醤油が主役で、(鶏系の)だし、昆布、煮干しなどは完全に脇役。(ワンタン麺は)ワンタンを茹でた時の汁が入りその分薄味になったとも考えられるが、この塩分濃度の差はそれだけでは説明がつかないと感じる。同じ意味で、味が濃い分出汁感が希薄になったとも考えられるが、それだけではないような気がする。店舗情報五代目らーめん処 まるは商店千葉県船橋市高根台6丁目43-14今日不明北習志野 / 高根木戸 / 高根公団0474675666
塩加減が神レベルで具も抜群、船橋市内でトップクラスのうまさだと思います。