節仕込みらーめん(横浜ラーメン末広家)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥730横浜ラーメン末広家ラーメン温かいガッツリレビュー一覧(1)kouhei013.02018/3/1作っている時に寸胴の中が見えたのですが、はみ出そうなほど大量の背ガラを使っていました。↵ 鶏ガラらしきものは下のほうなのか、見えませんでしたが、飲んだ感じでも豚がメインのザ・家系スープと言えるもので、最近食べたものの中では王道家＠柏に近い濃度、武蔵家＠東船橋よりも明らかに濃い。↵ 味付けですが、昔は皆このくらいのしょっぱさだったですかね、王道家の味薄めよりちょっとしょっぱくて、武蔵家よりはしょっぱくない、自分にはちょうどいいです。↵ （塩分濃度推定1.8％）具のチャーシューはパサカチ系ですが、かなり濃い味が付いているので食えるｗ↵ 味玉はこれは、黄身の状態はコンビニのゆで玉子と同じくらいで、しっかりと濃い味が染みています。↵ ホウレンソウは家系御用達の冷凍もので、やや多め。↵ 麺は酒井製麺の麺箱に入っていたもので、ツルリモチモチ。↵ 硬めにしないでよかったな～と、しみじみ思いました次第です。店舗情報横浜ラーメン末広家千葉県千葉市中央区末広１丁目１５-７シャトール末広今日不明本千葉 / 千葉寺 / 県庁前0432246778
作っている時に寸胴の中が見えたのですが、はみ出そうなほど大量の背ガラを使っていました。↵ 鶏ガラらしきものは下のほうなのか、見えませんでしたが、飲んだ感じでも豚がメインのザ・家系スープと言えるもので、最近食べたものの中では王道家＠柏に近い濃度、武蔵家＠東船橋よりも明らかに濃い。↵ 味付けですが、昔は皆このくらいのしょっぱさだったですかね、王道家の味薄めよりちょっとしょっぱくて、武蔵家よりはしょっぱくない、自分にはちょうどいいです。↵ （塩分濃度推定1.8％）具のチャーシューはパサカチ系ですが、かなり濃い味が付いているので食えるｗ↵ 味玉はこれは、黄身の状態はコンビニのゆで玉子と同じくらいで、しっかりと濃い味が染みています。↵ ホウレンソウは家系御用達の冷凍もので、やや多め。↵ 麺は酒井製麺の麺箱に入っていたもので、ツルリモチモチ。↵ 硬めにしないでよかったな～と、しみじみ思いました次第です。