醤油味玉(自家製麺 佐野)の口コミ/評判メニュー情報1食べたい3.0¥880自家製麺 佐野ラーメン温かいガッツリレビュー一覧(1)newluke04143.02018/3/2そっと感じる鶏の脂感に優しく馴染んでいる鶏ガラのスープを感じ、醤油のかえしがそれにじんわりと溶け込んででいます。そして引き際に追いかけてくる昆布出汁のような強めのうま味。この一味がベースのスープの味をグンを押し上げています。小さい頃食べたとても懐かしい味。そういえば昔のラーメンて３００円程でおやつ代わり食べてた記憶がよみがえります。ここはニンニクでもなく豆板醤でもなく生姜でもなく、下になにやら沈殿した唐辛子の辛味成分があるあのラー油が欲しい。しかしここがフードコートの面倒くさいところ。目の前にはそんな調味料もなく，，，昔ながらの醤油ラーメンに昆布出汁のうま味が前面に出て鶏ガラのスープとの調和の味も邪魔しない独特の醤油のかえしがうまく馴染んでいるというところでしょうか。悪くはない味わいです。ストレートのツルツルの中細麺。ほんの少しやわらかめ、コシはあんまりありません。ただこの控えめな感じのスープにはこの太さがいいのかも。スープとのからみは悪くなく一体感がまずまずです。店舗情報自家製麺 佐野神奈川県川崎市中原区今日10:00~21:00向河原 / 武蔵小杉 / 新丸子0444223111
そっと感じる鶏の脂感に優しく馴染んでいる鶏ガラのスープを感じ、醤油のかえしがそれにじんわりと溶け込んででいます。そして引き際に追いかけてくる昆布出汁のような強めのうま味。この一味がベースのスープの味をグンを押し上げています。小さい頃食べたとても懐かしい味。そういえば昔のラーメンて３００円程でおやつ代わり食べてた記憶がよみがえります。ここはニンニクでもなく豆板醤でもなく生姜でもなく、下になにやら沈殿した唐辛子の辛味成分があるあのラー油が欲しい。しかしここがフードコートの面倒くさいところ。目の前にはそんな調味料もなく，，，昔ながらの醤油ラーメンに昆布出汁のうま味が前面に出て鶏ガラのスープとの調和の味も邪魔しない独特の醤油のかえしがうまく馴染んでいるというところでしょうか。悪くはない味わいです。ストレートのツルツルの中細麺。ほんの少しやわらかめ、コシはあんまりありません。ただこの控えめな感じのスープにはこの太さがいいのかも。スープとのからみは悪くなく一体感がまずまずです。