中華そば 塩(こましょう)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  y_yamauchi

  3.02016/9/23

  鶏ガラと魚介の無化調あっさりスープは、塩ダレも最小限で、じんわり旨いタイプ。ただ、それを補うかの様にラードが入っている。もう少し塩ダレで旨味を出してもいいから、油は最小限にしてくれるともっといいな。

  中細縮れ麺はプリっとしていて風味は控えめ。このスープには、こういう麺なんだろうな。低加水にすると風味が勝っちゃうと思われ。

  チャーシューだけは、ガッツリ存在感がある異質な存在。脂身も入り、結構ヘビー。