生うに(てんぷら深町)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  yamato79

  5.02016/8/16

  ■150投稿目■いわゆる雲丹の大葉巻き。素材の鮮度の高さをダイレクトに感じられる、抜群の火入れ！

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  大葉から零れ落ちそうなほど贅沢に盛られた北海道産の雲丹は、軽く熱が通され、甘味が強めに。

  限りなく生に近く、“雲丹であること”がまるで損なわれていない。

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  大葉の薫り・サックリとした食感と、厚く適度に柔い雲丹の食感。そのコントラストが、誠に素晴らしい逸品！