2018年02月22日

江戸時代からの伝統を感じる歴史的にも有名な町、八丁堀で味わえる天ぷら厳選１０選

八丁堀と言えば、江戸時代から存在する歴史的にも有名な町です。
ハイクラスな一流企業の本社ビルも多数存在する町で味わえる絶品天ぷらとは、いかがなものでしょうか？
気になる方も多いと思いますので、思わず唸ってしまうような絶品メニューをご紹介したいと思います。

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一流オフィスの本社が多数拠点を構える八丁堀で、旬の食材の天ぷらを味わう

八丁堀というと江戸時代を彷彿とさせる歴史的な地名。近隣には一流企業の本社ビルや法人が拠点を置いており、ハイクラスなサラリーマンや企業主、会社社長が行きかう街です。
そんな八丁堀周辺だけで味わうことのできる、絶品厳選天ぷらメニューをご紹介したいと思います。どれも、接待、会合などにもご利用いただける、ワンランク上の食材を使った天ぷらばかりです。知っておいて損はない、八丁堀と言う土地柄ならではの、ウニを大葉で巻いて丸揚げした贅沢な天ぷらや、海老・イカ・キスなどの定番食材を使った豪華な天丼まで、是非一度ご賞味下さいませ。

photo by yamaneco79

生うに

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■150投稿目■いわゆる雲丹の大葉巻き。素材の鮮度の高さをダイレクトに感じられる、抜群の火入れ！
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大葉から零れ落ちそうなほど贅沢に盛られた北海道産の雲丹は、軽く熱が通され、甘味が強めに。
限りなく生に近く、“雲丹であること”がまるで損なわれていない。
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大葉の薫り・サックリとした食感と、厚く適度に柔い雲丹の食感。そのコントラストが、誠に素晴らしい逸品！

てんぷら深町: 東京都中央区京橋２丁目５番地２サブジュードグリン京橋シノハラビル　1F; 今日不明; 0352508777

photo by yamaneco79

No.2

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お昼のコースは、車えび2尾で幕を開ける。魚介2種に、野菜5種。そして、丼。さらに、シャーベットでフィニッシュする（その全てを載せられず。。）

素材によって、衣の厚さや火入れの違いが実に楽しい。一食の価値あるストーリー。

■車海老（上段中央）：
今回のMVP。火入れが絶妙で、身の芯の部分の、「生」の残し方が秀逸。
さっくりとした衣と、ねっとりとした御身とのハーモニーが、開幕からテンションを上げてくれる。

■万願寺とうがらし（中段中央）：
唐辛子と言えど、ピーマンに近い。水分と油とのバランス・交わる様が、見事。
みずみずしく、そして、甘味が強い。天つゆを勧められたが、個人的には、塩で食べるほうが好み。

■鱚（きす）の出来が2月訪問時と同レベルであったなら、且つ、天丼の衣がもう少し柔い感じであったなら、評価は★4.5になる。