超濃厚烏賊煮干しそば(ねむ瑠 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
bokurarri3種類の煮干しと烏賊干しで仕上げる汁は烏賊が半分顔出していて、烏賊れた野郎にも十分なクオリティ。レアチャーシューはスープに沈めて味を馴染ませると尚良し。麺は村上朝日製麺の低加水プッツリ仕様。卓調の質も良く、味変に魚醤と穀物酢と山椒オイルが絶妙なマッチ。この後追金で替え玉(和え玉)を頼み文句なしのフィニッシュをかますのは言うまでもない…
烏賊の煮干スープと細麺。
個性的なスープで速攻完食。おいしい。
y_yamauchi
鶏と魚介の濃厚なスープは烏賊煮干の風味が強調されているけど、決してしつこく無く、烏賊の旨味も活きている。
この手のスープとの相性の良い低加水の細ストレート麺は、パッツンとした歯応えで、テッパンの旨さ。
低温調理されたチャーシューは、かなりレア気味だが必要な熱はしっかり入っており、生臭さや噛み切れないようなことも無く、柔らかくて肉の旨味が感じられる。
オリジナリティーはあまり無いが、しっかり丁寧に調理されていて好印象。
yoshinaga90新しい人気店。ねむ瑠さん。
そのまま食べられる替え玉。
烏賊煮干感ハンパ無いのは相も変わらずです！エグミは抑えられているが、烏賊のパンチ力はミドル級のストレートで、苦手な人は苦手かも。好きな人には堪らないでしょう。自分は好きな人なので啜ってはプハぁーとなります(笑) そこに村上朝日製麺のパツっとした麺が程よくスープと絡み、ズルズルと啜らせます。チャーシューは豚ロースを低温調理されており、肉々しさが麺とスープのお供となっています。 連食にも関わらず、替え玉いってしまいました…。