ざるそば(あたり屋 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  shige_tabearuki

  4.02025/7/14

  《東三国》閑静な住宅街にある有名ホテルの和食料理人が｢なにわ翁｣で修行した絶品そば店

  ○ざるそば￥1,000

  ①まずは何もつけず

  ②ネギとワサビだけつけて

  ③1/3程度つゆにつけて

  ■蕎麦■

  ・石臼で時間をかけてゆっくり挽き、江戸打ちした風味良いツルツル細めの二八そば

  ■つゆ■

  ・北海道南茅部の天然昆布と鰹の本枯節三年物を使用した、旨みと香り高い出汁

  ■そば湯■

  ・白濁したトロみ少なめで風味良い

  ■薬味■

  ・神鍋高原｢北村わさび｣、白ネギ

  (卓上調味料)

  七味唐辛子

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