青森県の煮干しラーメンの人気おすすめランキング

青森で煮干にまみれたい方に真っ先にオススメしたいのがひらこ屋。こいくちは数種の煮干をブレンドしたスープに豚骨のコクを加えたもの。濃厚ながらクドさがなく、この色合いから想像できない程に煮干の嫌な苦味は抑えられポジティヴな部分のみを抽出した技巧派スープ。この美味しさでCPにも優れているから盤石の体制。煮干王国のキングここにあり。

同店の代表的なメニューに「あっさり」と「こいくち」があるが、3日間かけて動物系と大量のにぼしをミックスした後者を強くお勧めしたい。香り高く濃厚ながら、エグ味はきちんと抑えているので驚くほど食べ易い。青森の"濃厚煮干"を語る上で外すことのできない名作。

ドッシリとした豚骨ベースながら、味として前面に出ているのはインパクト絶大な煮干しの風味で、苦味や酸味に加えてほんのり後引くエグミも兼ね備えたニボニボスープ。しかしながらやり過ぎ感が全くなく、圧倒的な煮干しの旨味に包み込まれています。しっとり＆ソフトタッチな自家製麺も高品質でスキなし。 #ラーメン #煮干しラーメン

煮干がしっかりと利いた中華そば スープの色は見るからに濃厚であるが 煮干のエグみというよりもほろ苦ビター感をうまく操りスッキリ食べれるニボラー好みの一杯。メンマの盛り付けもなんかかわいい

煮干しラーメン大国・青森をけん引する人気店。茶灰色した豚骨ド煮干しスープは最初塩気が強めな印象ながら、煮干しの旨みやエグミ、程よい苦味や酸味が塩分を包み込む何ともクセになる味わい。一度食べたら忘れられない中毒性あり！

たかはし中華そば店@弘前市 写真は中華そば/750 煮干のエグ味はあるけど、それが中太縮れ麺と絡むと絶妙の仕上がり。 また黒いメンマもチャーシューも抜群 煮干しラーメンはこれ！ってくらい美味い #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

平子・片口でとった油浮きのない煮干オンリースープにうどんライクな極太麺を合わせた、まさに青森らしい一杯。大ぶりなチャーシューも食べ応え満点。

あっさり なぜか朝から食べれる 中華ソバ もちろんおにぎりも オイシイ🙏

朝７時からあっさり煮干しラーメンが頂ける人気店。 麺は無かん水と思われるうどんのようなもっちり太麺。スープは津軽そばを彷彿とさせる煮干と昆布で油浮きもほぼゼロ。モモ肉チャーシューも素晴らしく全てにおいてハイレベルな逸品。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

ごぐにぼ【長尾中華そば 】@青森県青森市。津軽ラーメンの名を全国区に広げた立役者であり、青森屈指の超人気店。豚骨をベースに大量の煮干しを使い、ドロドロな超濃厚煮干しペーストが掛かった度肝を抜くビジュアルは圧巻。だが、食べれば分かる。エグ味控え目に仄かな酸味、程よい塩分濃度。もっちり麺も含めて、愛されている理由が分かる素晴らしい一杯。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #煮干しそば

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動物系のコラーゲン質たっぷりのとろみあるスープに煮干が効いたラーメン。動物系の土台がしっかりしているため煮干を強く効かせていても刺々しい味わいにはなっておらず見事。動物と煮干が高い位置でバランス取られた一杯。

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ベースの豚骨スープに数種類の煮干しと焼き干しもプラス。 サラリとしながらも旨味が濃厚で絶妙な仕立てのスープ。 香味脂の旨味も甜美なコクを生み出す。青森市内特有の麺の旨さや具材も仕上がり良く一杯の完成度を上げている。 #中華そば #青森県 #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン

数種類の煮干を大量に使用した見事な茶褐色のスープは見た目よりも苦味、エグみを感じず比較的あっさりと頂け美味。山芋入りのモッチリ麺も美味しいです。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

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醤油らーめん中【まるかい】@青森県青森市安方。煮干しに節系を加えた様なスープは、先程の◯鐡二代目にも似た内容だが、これが旨味に奥行きを持たせていており、後味はすっきり。無かん水で白い麺は、滑らかでもちもちの弾力ある歯応えで麺量も多いがペロリと完食。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #魚介ラーメン

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煮干しの旨みがガツンと伝わる。しかしくどく無く、後味も良い。煮干しの本場を代表する逸品である。

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青森にある老舗ラーメン店です。メニューは醤油の中と大、おにぎりのみというシンプルさ。煮干し香るスープはコクがあり酸味も感じます。これがクセになる美味しさ。ごちそうさまでした。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #青森県 #青森

青森で久々にまるかいラーメンへ。店舗はリニューアルされても雰囲気は昔のまま。醤油らーめん(中)を。スープからは煮干しがガツンと香り食欲を刺激します。それでも脂の量は少なめでとてもあっさりしていて美味しいです。中太ストレートな麺の量は中でも多め。お腹いっぱいです。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #醤油ラーメン #青森県 #青森

まるかいラーメン＠ #青森 (#青森県 #青森市 )　醤油ラーメン中650円　酸味だった煮干しスープに太麺。うどんっぽいコシがあります。チャーシュー、メンマ、ネギ。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン

阪急百貨店 梅田店の催事、東北物産展にて。 煮干しと水だけのスープで、こんなに旨みが広がるなんて。 #ラーメン #煮干しラーメン

まず雑味の無いクリアな煮干しスープが相当美味い。背脂は余分な脂と雑味を極限まで取り除いているようで、脂と言う感じが全くしない大変上品な味わいに驚愕。背脂の概念が覆る一杯。 #ラーメン#醤油ラーメン #煮干しラーメン

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豚骨などの動物系の下支えはありつつも、ファーストインパクトで感じるのはガツンと効いたブレンド煮干しの風味で、苦味やエグミはキッチリと抑えられていて、適度に酸味のあるスッキリとした後味。 序盤は完全に怒涛の煮干し感が優位な味のバランスでしたが、口慣れるのもあってか徐々に豚骨由来の動物系のコクのある旨みが顔を覗かせる丼内進化もストーリー性があって面白いです。 麺は中太ストレート麺で歯応えがありややガシッとしたコリ・モチな食感。最初は少し硬めな印象を受けましたが、後半はスープに馴染んでモッチリとした口当たりに変化。店内に柔らかめコールの方がいたのも納得でした。 #ラーメン #煮干しラーメン #jma2024

カプチーノというかポタージュというかクリーミーなスープは思ったより飲みやすく旨味が濃くとことん麺に絡む。数ある煮干出汁ラーメンの中でも初体験の美味さ。この日は待たせてご迷惑をおかけしたということで好きなトッピング１つどうぞとのことで煮卵をお願いした。チャーシューは下の方から出てくる。ライス無料で上に同じく無料で絶品の煮干おかかを敷き詰めてマヨをちょっとのせて至福の時間です。

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青森市 ひらこ屋 閉店1時間前に通りかかったら並ばずに入店 お久しぶりに最高でした せあぶら大 バラチャーシュー #SARAHはじめました #青森 #ラーメン #中華そば #津軽新城 #ひらこ屋

青森市のソウルフード？煮干し感たっぷりの背脂ラーメン#青森 #青森グルメ #青森ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば

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煮干しラーメンの街青森市煮干しあって圧倒的存在感を示すのが【ひらこ屋】こちらは煮干しの究極とも言える『にぼだく』濃い口煮干しに更に煮干しを強くクリーミーな泡が発生するほどに煮詰めています。限定10食 にぼだく（中）700円

青森県屈指のラーメン人気点🍜 限定10食の濃厚煮干しラーメン #ラーメン #青森 #津軽新城 #ひらこ屋 #煮干しラーメン

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弘前市の人気ラーメン店🍜 #ラーメン #弘前 #煮干しラーメン

弘前市のお気に入りつけ蕎麦店のラーメン🍜 #弘前 #ラーメン#津桜

青森市内で旨しな朝食を調べると「魚菜センター」で（海鮮の）「のっけ丼」とかの選択肢が王道なんでしょうが、自分はココです。　くどうらーめん、何回か青森行ってますが、かならず食べたい青森の味なんですよ。　焼き干しを使ったスッキリ醤油ラーメンで朝ラーいきますｗ　脂がほとんど浮かないスッキリスープあぁ～コレだよ～コレコレｗ　煮干しのコクとダシの深さはあるのにこの澄み加減、胃にも優しく日頃色んな事で疲れているカラダにジンワリ染み込むわ～　あぁ～コレだよ～コレコレｗ　煮干しのコクとダシの深さはあるのにこの澄み加減、胃にも優しく日頃色んな事で疲れているカラダにジンワリ染み込むわ～　チャーはちょっとパサつき加減のモモ肉、でもこういうチャーは個人的には好きだな　メンマもイイ脇役ね　スープだけ鍋かボトルに分けて売って欲しい位だけどまだ家には帰らないのでこの一杯で〆　また青森には来たいからその時はまたくどうらーめんで食べるんだろうなぁ(笑)　

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裏メニュー「かぐら」大盛りで！ #煮干しラーメン #ラーメン

美味い！ #ラーメン #煮干しラーメン

ニボニボ全開！ 美味しゅうございました！ #ラーメン #煮干しラーメン

人気店になり並ばなきゃ 食べれなくなってしまった💦 美味し！ #ラーメン #煮干しラーメン

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鶏ガラ、豚骨などを長時間炊いたプルンとしたコラーゲン質を感じる白湯に、大量の煮干しを合わせた青森らしい濃厚煮干しラーメンですが、他を圧倒する素晴らしいバランス。煮干しラーメン大国である地元客に照準を合わせながらも、ラーメンフリークも納得するであろう落とし所が秀逸！ #ラーメン #煮干しラーメン

青森にあるラーメン屋さん。店から漂う煮干しの臭いに、野良猫たちのタダならぬ雰囲気が凄いです。今でこそ券売機ですが、昔は番台みたいなところにおっちゃんが座って注文を受けてました。とても美味しい好みのラーメン。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #青森県 #青森

青森ソウルフードあっさり醤油。 #ラーメン

こちらのメニューは醤油ラーメンの大中のみ煮干しスープです。 #ラーメン

【長尾中華そば(大阪，阪急百貨店催事)】 ※催事は終了しております 🏠'04年５月に開業されて現在7店舗に展開されている、 青森を代表する名店です。 date:19.11.18  🍜こく煮干しラーメン ¥‬901 📢とろ〜り半熟玉子 ¥101  ●スープ 《醤油ベース　魚介　豚　鶏》 数種類の煮干しの香ばしさが広がるスープは、 煮干しの『こく』というワードを『濃度』を捕らえてしまうと、 かなりのギャップを感じる程淡く繊細でスッキリとした旨味を主張させ、 その繊細さを支える様に一歩控えに鶏ガラと豚骨の旨味と、 じんわり優しく伝わるかえしのコクで厚みを持たせてとても飲み易く仕上げています。  ‪●麺 《中太　ストレート　多加水》 柔らかくかん水を控えめにさせて柔らかくモチッとした食感の中太麺は、 スルスルッと入る少し短めの啜り心地の良さでスープを絡めるというよりはほんのりと纏って風味をふわりと運んでくる中で、 口溶けの良さから麺自体からかほんのり塩味(煮干しからのものかも知れません)と味わいがスープと馴染んでいきます。  ‪●トッピング‬ ・ももチャーシュー ほんのり塩味を効かせており、 少しパサつきはあるものの弾力のある歯応えで噛むと肉本来の味わいが楽しめます。  ・バラチャーシュー ソフトな弾力を備えており、 甘みほんのりの脂身と塩味で旨味を引き出しています。  ・メンマ 麺と絡みやすい細めの形状でコリッとしっかりした歯応えで優しい味わいが広がります。  ・とろ〜り半熟玉子 黄身にほんのり味付けがされていて、 やや固めながらもスープと良く合う食べ応えがあります。  《その他》 ・ネギ  ●寅レポ ‬ 煮干しの純粋な旨味を動物系出汁とソフトなかえしで浮き立たせる事で、 繊細さの中から現れるコクを表現したスープを、 風味を纏っていく麺そのものの味わいと時間と共に融合していくスープの旨味で煮干しの深みが増してくる新津軽ラーメンを頂きましたっ。   #長尾中華そば #青森ラーメン #煮干しラーメン ‪#ramen #noodles #ramennoodles #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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煮干しと本枯れカツオ節の醤油ラーメンに味玉と背油をトッピングしたメニュー。 #青森　#ラーメン　#醤油ラーメン 　#煮干しラーメン 　#味玉

青森のくどうラーメンでラーメン大(550円)＋煮たまご(100円)を。こちらのラーメンは煮干しラーメンと言えど、優しい味わいであっさりスープ。中細縮れ麺にチャーシュー、メンマ、ネギが乗ってます。朝からでも毎日でも食べられそうな一杯。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #煮玉子 #青森県 #青森

アッサリの中にもこく深い味わい、麺も普通で大盛り並( ˙³˙)⇝💕🍜チャーシューも分厚い🐷満足な朝ラー😋#ラーメン #弘前 #煮干しラーメン