近鉄奈良駅の鶏白湯ラーメンの人気おすすめランキング

#ラーメン #つけ麺 いつも休日祝日は行列ができてるラーメン屋に念願の初入店。 鶏つけ麺はサッパリだけどまろやかで鶏と魚介の出汁が利いてて美味い。魚介特有の臭みも全く感じない素晴らしい濃厚さでした。麺も太麺なのでスープとの相性は抜群。スープ割りは飲みやすくなってまろやかな味わいが喉に染み渡ります。つけ汁に入ってるメンマやチャーシューもしっかり味がついてるので、麺と食べると味のバリエーションもしっかり味わえます。

麺屋K 関西を代表するお店の1つ「ラーメン人生JET」の出身として話題にもなったこちら。 2020年1月OPEN。 頼んだのは鶏つけ麺 修行先を彷彿とさせるビジュアル。 迫力ある麺に鶏白湯スープ。 麺はJET譲りさすがの平打ち太麺。 瑞々しく口内で跳ねるような弾力も心地よい。 噛むほどに素材の甘さすら感じる。 鶏白湯醤油のつけ汁はかなり苦味というか、独特の香ばしさ感じるもの。 その中に甘さもフワリと少し感じるトロっとした食感もある。 タレ優勢ではないので、つけ汁そのままでも美味しく頂ける。 器に潜んでいる玉ねぎのみじん切りは良い役割で、薄目のチャーシューは火入れしっかりで柔らかさあり。 メンマは甘い味付けで、ちょっと箸休め感。 最後はスープ割でしっかり味わってフィニッシュ！ ぜひ、実食を！

奈良・ならまちグルメ。 近鉄奈良駅から商店街を進んであるラーメン屋さん。 土日は行列です。 鶏つけ麺に煮卵トッピング。 全然しょっぱくなくて、さらりとした鶏白湯のつけ汁。 美味しかったー！ #つけ麺 #魅惑の食べ物 #ランチ #ラーメン #奈良ラーメン #奈良 #ならまち #関西ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯つけ麺 #鶏つけ麺　#鶏白湯

【濃厚煮干しラーメン　にぼしこいし(奈良県奈良市)】 🏠煮干しと自家製麺に強い拘りを持つ’１６年１０月にオープンしたお店。 date:20.12.8  🍜にぼこいラーメン(醤油)　¥800 📢味玉　¥110  ●スープ 《鶏ベース　魚　醤油》 イワシ・うるめ・アジ等の煮干しに鶏の旨味と醤油ダレを合わせている ‪●麺 《太め　ストレート》 しなやかなコシと絡みの良い自家製平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 2枚も付いて食べ応えのある厚みで、 素材の味わいを活かした優しい味付けであっさりとした旨味が広がる ・鶏もも肉 厚みのある食べ応えで優しい甘みの乗った肉本来の味わいを活かしている ・メンマ 繊維質感じるジャキッと食感から甘めに味付けられた旨味と風味が広がる ・味玉 優しい黄身のまろやかなコクがスープをまろやかにする 《その他》 ・ナルト　・青ネギ　・海苔　・魚粉  ●寅レポ ‬ 充実したトッピングの下に隠れているスープはテロリとした油分を纏った厚みのある鶏のマイルドな甘みある旨味に、 数種の煮干しの香ばしさとクリアであっさりとした旨味が溶け込んで、 アクセントを残すキレと素材を引き立てるコクのかえしで奥行きを出し、 魚粉を溶かすと一気に煮干し特有の塩味と香ばしさがアグレッシブに主張すると共に旨味が増していきます。 煮干しと共に力を入れている張りのある肌の麺は主張の強いコシから生まれる弾力のある歯応えから、 小麦の香りと味わいが広がると共に煮干しの存在を引き立てていき、 形状からスープをしっかり乗せて香りとマイルドな旨味を自然と絡めて馴染んでいき、 味を支える麺の存在を残しつつ屋号が示す主役の煮干しを持ち上げ続けます。 スープを味わいながら麺も楽しめるバランスが見事なコスパ抜群の煮干しラーメンを頂きましたっ！ #にぼしこいし #奈良ラーメン #煮干しラーメン #奈良市 #奈良グルメ #鶏白湯ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

あっさりした鶏白湯ベースは頂きやすさがありまして　(´∀｀) 拘りの煮干しの味わいはしっかりと感じれます♪ ミディアムライトな粘度に若干の背脂使用で (^-^)ノ 時折、柚子の柑橘系でさっぱり ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

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見た目より、まろやか濃くて美味しい🌀 泡泡クリーミー #ラーメン #新大宮 #麺屋龍

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【煮干し中華そば　長田屋(奈良県奈良市)】 🏠フレンチ出身でラーメン店での修行経験をお持ちの 店主が小西さくら商店街に ’１６年１１月にオープンしたお店。 🗓'22.8.26 ⁡ 🍜味玉濃厚煮干し中華そば　¥850 ⁡ 🍥スープ 《鶏ベース》 淡☆☆☆★★濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感で肉の本来の旨味とタレによる味付けが バランス良く纏められている ・鶏肉 胸肉本来のあっさりとした旨味を引き立てる 適度な味付けに仕上げている ・味玉 ホロトロ食感の黄身の自然な旨味と適度な味付けにより バランスの取られた味わいに纏めている ・メンマ 柔らかく炊き込まれておりみずみずしい口当たりから ジュワッと甘味を帯びた旨味が溢れ出す ・ネギ　・玉ねぎ　・海苔 ⁡ 🐯寅レポ🐯 着丼と共に煮干し香りが湯気と共に上がるスープは、 適度に油分を纏ったトロミの付いた鶏出汁の濃厚な旨味を ソフトにカドを立たせたコクのあるかえしが支えとなり、 嫌味のないビターな煮干しの風味が重なって、 鶏の甘味と融合して厚みを持たせています。 スルスルと入る軽やかな啜り心地の細麺は 絡み付きの良さからスープを程良く纏って運んでいき、 しなやかなコシと低めの加水によるモチッとした食感から 香ばしい風味を広げながらじわじわとスープを吸って 馴染んで柔らかくなって味わいに厚みが加わります。 濃厚な鶏の旨味とかえしがが煮干しを引き立てるスープを 適度な絡みから取り込んでいく麺がバランスを担う、 煮干しパウダーや煮干しオイルで更にニボ感を楽しめる 鶏白湯ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#長田屋 #煮干し中華そば 🍜#鶏白湯ラーメン #煮干し 🗾#奈良ラーメン #奈良グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles