深江橋駅の鶏白湯の人気おすすめランキング

しっかりとした鶏の旨味を引き出された出汁で♪ まったりミディアムライトな仕上がりとされてますヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ コク・深みを感じる醤油ダレは弱さの無い合わせ具合で　(≧ε≦ｏ) ワシ的にはこれくらいのタレの強さはナイスです (^-^)ノ さすがの鶏さばきの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【麺匠　輪(大阪府大阪市東成区)】 🏠大阪・天神橋の拉麺夢道場にあった、 店主の出身地である石川の食材に拘ったラーメンを作られていた【拉麺　輪】が、 大阪・深江橋に'２０年７月に移転復活オープンしたお店。 date:21.4.20  🍜白湯　醤油　¥800 📢味玉　¥100  ●スープ 《鶏ベース　醤油》 分厚い鶏の旨味を【谷川醸造】サクラ醤油を使用した醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中太　ストレート》 ハリと艶のある肌の平打ち形状でスープを良く拾うツルミ製麺製の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー かなり大ぶりで厚みのある食べ応えから、 炙りの入った香ばしさと脂の乗りが良いジューシーさで、 しっかりとした味付けによる旨味が溢れる ・鶏むね肉 しっとりとした口当たりから仄かな甘みが広がる味わいで厚みもあり食べ応えがある ・味玉 黄身の優しいコクに程良く味を染み込ませたまろやかな味わいに纏めている ・メンマ  竹の子の軽やかで柔らかい食感から甘味を帯びた味わいと風味が優しく広がる 《その他》 ・三つ葉　・玉ねぎ　・ネギ  ●寅レポ ‬ ミルキーな色合いで醤油の香ばしい香りが湯気に乗って入り込んでくるスープは、 キリッと締まるキレと仄かな甘みのあるコクのかえしが強めに主張してヒキを生み、 適度に効かせた油分と濃厚で丸みのある鶏のある旨味がボディをしっかりと構築しています。 艶やかでハリのある肌の麺はやや加水低めで小麦の香ばしさが広がり、 リフトさせると自然とスープを絡めて心地良い醤油の風味が鼻から抜けていき、 モッチリとした歯応えから麺自体の味わいとスープの旨味が溶け込む様に馴染んでいきます。 鶏の旨味とかえしのインパクトが強めに感じられますが、 全体に浸透して病み付きになる味わいを醸し出します。 屋号が指す地の素材が躍動する鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ #麺匠輪 #鶏白湯ラーメン #深江橋 #大阪ラーメン #大阪グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #石川県 #ramen #noodles

仄かに甘く、鶏の旨味がドンッとくるスープに中太麺ももっちりとウマい❗ タマネギの食感が良いですね。 鶏＆豚のチャーシューはどっちもウマく、メンマも👍

鶏の動物系の旨味が優しくもしっかり出ております！ 拘りの塩ダレは味わいに深みを感じさせてくれまして (=^.^=) バランス感覚はさすがの合わせ具合で思わず全汁（笑） 最後の最後までヒキのある かなりウミャイッ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

深江橋 麺匠 輪 鶏清湯 塩 味玉 チャーシュー盛り

【麺匠　輪(大阪府大阪市東成区)】 🏠大阪・天神橋の拉麺夢道場にあった、 店主の出身地である石川の食材に拘ったラーメンを作られていた【拉麺　輪】が、 大阪・深江橋に'２０年７月に移転復活オープンしたお店。 🗓22.4.18 ⁡ 🍜清湯　塩　¥750 🥚味玉　¥100 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　鶏》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある大きさで肉本来の甘みの乗った旨味を、 タレによりしっかりとした味わいに仕上げている ・鶏肉 厚めにスライスされたむね肉は甘めに味付けされて、 適度な歯応えから噛む程に風味と旨味が広がる ・味玉 まろやかな黄身のコクにタレを染み込ませて、 甘味と優しい塩味を効かせた味わいに仕上げている ・メンマ 風味と味わいがバランス良く主張し、 柔らかい歯応えから旨味が広がる ・白ネギ　・柚子皮　・三つ葉 ⁡ 🐯寅レポ🐯 透明感のある香り高い黄金色の猫舌殺しの熱々スープは クリアでいてふくよかな鶏の厚みのある旨味を、 丸みのあるスッキリとしたコクのかえしと まろやかな油分と揚げ玉ねぎで厚みと風味をプラスして、 柚子皮とネギで爽やかな風味を落とし込んでいます。 透き通る様な艶やかな肌の【ツルミ製麺所】の麺は 滑らかな啜り心地とプリッとした口当たりで絡みも良く、 揚げ玉ねぎやネギの風味と鶏の旨味を程良く運び、 モチッとした歯応えと多加水による口溶けの良さで 食べ進める程に馴染んで厚みと深みが増してきます。 石川の食材を落とし込んだかえしで個性を表現させたスープを、 麺がしっかりと受け止めてバランスを担っている、 店主の想いと拘りがお腹も心も満たしてくれる淡麗塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#麺匠輪 🍜#塩ラーメン 🗺#深江橋 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #鶏清湯 #ramen #noodles

【麺匠　輪(大阪府大阪市東成区)】 🏠大阪・天神橋の拉麺夢道場にあった、 店主の出身地である石川の食材に拘ったラーメンを作られていた【拉麺　輪】が、 大阪・深江橋に'２０年７月に移転復活オープンしたお店。 date:21.8.31 ⁡ 🍜濃厚鶏白湯にぼしつけ麺　¥850 📢味玉　¥100 ⁡ ●麺 《太め　ストレート》 中からやや加水高めでそばの様な色合いの風味豊かな平打ち麺 ‪●つけ汁 《鶏ベース　魚　醤油》 鶏の旨味に煮干しを落とし込んだ出汁に醤油ダレを合わせている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 柔らかいホロトロ食感から脂の甘みがしっかり乗った旨味が凝縮されている ・メンマ 柔らかくシャキッとした歯応えから染み込んだ旨味が広がる ・味玉 まろやかで仄かな甘みの乗った黄身のコクがつけ汁と良く馴染む 《その他》 ・玉ねぎ　・ネギ　・海苔　・魚粉　・レモン ●サイドメニュー ・割り飯　¥0(セットメニュー) 麺とは違ったつけ汁の旨味がご飯に染み込み、 鰹出汁の割スープを入れると更に煮干しの旨味が引き立つ ⁡ ●寅レポ 淡い小麦色をして麩が艶やかな肌から見える麺は啜ると香り高い風味が鼻から抜け、 しなやかなコシが生むモチッと粘る食感が小麦が持つ仄かな甘みを帯びた旨味を噛む程に醸し出し、 仄かな滑りが濃度以上の絡みの良さでつけ汁を引き立てつつも存在感をアピールしてきます。 着丼と共に上がってくる煮干しの香ばしさが食欲を掻き立ててくるつけ汁は、 厚みのある鶏の甘みの乗った旨味とビターな煮干しの旨味が競る様に力強く主張する中で、 それぞれの個性を引き立てるコクを備えたかえしがカドを立たせたキレでヒキを生み、 レモン(はレンゲに絞ってつけ汁を割って麺を啜るのがオススメ)やネギや玉ねぎが旨味を中和させたり風味が差し込んで味わいに変化を持たせています。 序盤は鶏と煮干しのバランスが保たれ麺が旨味に引き立てられ、 魚粉が溶け込んでいく程に煮干しのインパクトが勝って、 終盤には麺の味わいも取り込んで病み付き度が上がってくる、 推しの素材を強過ぎない主張のさせ方でアグレッシブに攻めてくる濃厚つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ #麺匠輪 #煮干しつけ麺 #鶏白湯つけ麺 #深江橋 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #つけ麺 #ramen #noodles