名古屋市中川区で食べられる鶏白湯のランキング

名古屋ちゃんぽん時鳥(愛知県・尾頭橋) ☆特製ちゃんぽん 長崎グルメの「ちゃんぽん」を名古屋流にアレンジ、名古屋のご当地ちゃんぽんを提唱する「名古屋ちゃんぽん時鳥」 へ。 ちゃんぽんとは「混ぜる」という意味。 愛知県産の食材を結集させて作り出す一杯。 愛知県産小麦「きぬあかり」を使った自家製平打ち麺、具材には名古屋コーチンのミンチや大矢蒲鉾商店の名古屋かまぼこ、カクキュー八丁味噌、ヤマシン白醤油など愛知所縁の食材・素材にこだわっている姿勢が伝わります。 いかや海老、帆立など海鮮系具材、野菜もたっぷり。 半熟卵の黄身も輝きを放ち、炙り赤海老まで乗せられる特製ちゃんぽんは、見た目にも贅沢かつ華やか。 鶏と水だけで炊き上げる鶏白湯スープにはコクがあり具材たちや平打ち麺の美味さをより際立たせています。 様々な食材が掛け合わされて新しい価値を生み出す、名古屋の食文化を投影した新しい名古屋めしとして注目のグルメです。 #ちゃんぽん#長崎グルメ#麺#帆立#海鮮#海老#スープ#鶏白湯#野菜

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【らぁ麺 紫陽花(愛知県名古屋市)】 🏠'１５年４月に地元の愛知・名古屋にオープンした『ミシュランガイド愛知2019』掲載店。 date:19.9.22  🍜濃厚つけ麺 ¥‬800 📢 麺量=並  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 ・かなりアグレッシブに攻め込んでヒキを生むかえし ・数種の煮干しからインパクト強めに抽出した魚介出汁 ・ふっくらとまるみのあるベースとなる甘みを帯びた鶏の旨味  ‪●麺 《中太 ストレート 加水高め 自家製》 ・歯応えから感じ取られる張りとコシ ・滑り心地の良い艶やかな肌 ・ダイレクトに伝わる小麦の風味と力強い麺自体の味わい  ‪●トッピング‬ ・濃度あるつけ汁に爽やかな風味を送るネギ ・ピリッとした刺激でアクセントを付けた唐辛子 ・シャキッと食感の味付けしっかり目のメンマ ・ハムの様な歯応えとスモーキーな風味が香る旨味がぎっしり詰まった甘みの乗った肩ロースチャーシュー ・歯がスッと通る繊細な味わいの鶏胸肉  ●寅レポ ‬ 麺から配膳され太陽の光が当たった瞬間、 キラキラと反射する艶やかな肌でそばの様な襖の粒々が小麦の香りを引き立てる麺は、 これだけでも啜っていたいと思えるみずみずしい口当たりと弾む歯応えで力強い存在感を放つ。 かなりトロミあるつけ汁からは煮干しの香りが色合いからも伝わる強烈なインパクトでビターな旨味を、 香味油と鶏のまろやかな旨味で包み込んで分厚いボディを構築させ、 甘みと苦味にアグレッシブなしょっぱさが融合した味わいを麺が絡む事で甘みと旨味が余韻として残る。 麺・つけ汁それぞれの個性がぶつかり合う食べ応え満載のつけ麺を頂きましたっ！！  #らぁ麺紫陽花 #愛知ラーメン #つけ麺 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp #ミシュランガイド ‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #自家製麺 #煮干し #鶏白湯 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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約2年ぶりの寄り道 鶏白湯ラーメンのお店 九六亭 鶏の旨みたっぷりの 濃厚鶏白湯そば醤油と 女将力作の週末限定メニュー クリーミーチキンキーマカレー ラーメン屋さんのレベルではない 本格的なキーマカレー🎶 #九六亭 #濃厚鶏白湯そば醤油 #鶏白湯ラーメン #キーマカレー #ラーメン屋さんのサイドメニュー #ラーメン屋さんのカレー

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スープは、よく泡立っていてクリーミーでトロトロの濃厚な口当たり。カエシの効かせ方も塩気も優しいからか濃厚なのに重くないのが最大の特徴。後味がまったりしないのは無化調＆無添加は勿論の事、ベジポタだからかな？野菜の旨味と合わさる鶏白湯のコク、魚介はあくまでも鶏の良さを殺さない程度。クセや臭みも無く丁寧且つ繊細に作られていて、かなりハイレベルなスープでした。↵麺は、吸い上げの良いストレートの細麺。適度に歯応えがありますがプツンと歯切れの良い麺です。全粒粉の風味により麺にも主張を持たせてあります。↵具材は、先ず目を惹くのはその彩り鮮やかな丼顔。カラーバランスを考慮したトッピングの配置は見る者を魅了して止みません。単純に色合いだけでなくスープとの相性もよく研究されています。野菜のカットの仕方、そして３種のチャーシューにも注目！鶏チャーシューはしっかり厚みがあるのにとても柔らかくさっぱりした味わい。レアチャーシューは大きさもあり、赤身中心の肉肉しさが魅力的。巻豚も食べ応えがあり、全て美味しかったです。