中央区で食べられる鴨ラーメンのランキング

まず、汁を飲んでみました。芳香というだけあり、鴨の味わいと香りが口の中に広がります。出汁の濃さは、日本蕎麦の出汁に近く、「和」要素が強いテイスト。＊ただし、獣の香りが苦手な人は、獣感の独特な香りがあるので、別のメニューが良いでしょう。それだけ、鴨を堪能できる一品！そのままでも充分に美味しいですが、調味料に関心の強い私たちは、黒七味、柚子七味も堪能。黒七味+柚子七味を１:1の割合で、そばと具を一緒に食べると最高！特に極みの味わいが際立ちます。行って正解、大満足なお店です。

京鴨出汁の醤油らぁ麺！ 出汁は優しいも旨みがたっぷり。 ストレート細麺、メンマ、鴨肉チャーシュー。 #ラーメン #京鴨 #醤油らぁ麺

らぁ麺 吉井@勝どき 今回は勝どきにやって来ました。 初めて降りた駅、築地の隣なのにガラッと違うカラーで構想マンションが立ち並ぶベットタウンって感じかなー😒💭💭🙄 目的の店は地下鉄の上のマンションの2階です。 外見は小料理店というか割烹を出す店構えで、高級感があります。行ったのは祭日だったのですが 外待ち5人でしたが、3分も待たずに店内に 頂いたのは 醤油らぁ麺 850円 本来なら 特製か味玉トッピングを注文するのですが今回はサイドメニューを頂きたくて。シンプルに(ﾉ∀≦｡)ﾉぷぷ-ｯ でもう1品が 吉井丼 380円 先に来たのがらぁ麺で、見た目は醤油色が濃い、シンプルでありながら、お美味しそうなトッピング達。 スープは国産京鴨ガラから取ったものらしいのですが、 鴨独特の癖が無いのに確りしたコクと旨味、 ある意味不思議な旨さ、鶏とは違うのに鴨感も余り感じなくあっさり、当然、脂感はあるのですが全然くどくない。(๑>؂<๑)۶ぅま❢❣醤油もこだわりの1品らしく、濃いのに風味豊かで ｄ（＾０＾）ｂ　グッ！ 麺は全粒粉の細ストレスでポキポキした食感で鴨スープとの相性も良く持ち上げも(๑•̀ㅂ•́)و✧グッ 国産の小麦粉を使っている為か小麦の香りが凄くいい、😋美味しい麺です。 トッピングは鴨肉の焼いたものに、鴨と言えば焼きネギが乗り鴨団子、三葉に糸ネギとシンプルながら絶品の品揃えです。 吉井丼はマグロの漬けをベースに赤貝のヒモ、トビコ、卵黄で、卵黄が乗るぶん薄味なんですが自分的には丁度良い味付けで👌☺️、少し物足らない人用に醤油も出してくれます。 近所なら定期的通うかも🤗 #らぁ麺 吉井#京鴨らぁ麺#鴨ラーメン#海鮮丼#らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの #ラーメン #ラーメン巡り #ラーメン日記 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #メンスタグラム #ランチ #醤油ラーメン

鴨とフォアグラの味わいはさすが「おフレンチ！」と言いたいところだが、何だかコクが足りずあっさり和風らーめんて感じ。

真ん中の海苔を割ると、中から半熟卵が出てくるイリュージョン✨ 細かく刻んだ鴨肉と油そばがうまーく絡んで美味しかったです♪

サマートリュフのスライスが麺を覆って見えないぐらい載せられています そして、鴨のフォアグラ 器に顔を近づけます トリュフと違い香りはかなり控えめです 鴨のフォアグラは温存 それ以外をよく混ぜていただきます 麺は中華麺ですがディテールはパスタにしか見えません タレがなかなかいい感じなのでどんどん胃に収まっていきます サマートリュフは味もトリュフと比べるとかなりライト とはいえ高級食材には違いありません 途中、鴨のフォアグラを崩していただきます これは卑怯ですね ビールでも白米でもどっちでも合いそう 1380円という価格にも納得です