東京都の魚介ラーメン(魚介)のメニュー一覧

チャーシューが他のラーメン屋と一味違うポイント。濃厚で深みがありながらも、くどさを感じさせないスープ。

新小岩のラーメン屋と言ったら一燈ですね。魚介のダシが凄く濃厚。つけ麺は女性でもペロリと食べれちゃいます。

スープは魚介と鶏のうまみが口いっぱいに広がり、濃厚ですが甘みが強くくどくありません。 鶏つくねはコリコリしていてシソの香りも良く美味しいです。 低温加熱のチャーシューは絶品です。 麺は太麺でもちもちで食べこたえあります。 女性だと量が多いかもしれません。女性限定で食後にシャーベットを出してくれます♡

このつけ麺、食べてみないとわからない他では味わえない一杯です。食べ◯グ全国No.1だけあります。 #つけ麺 #魚介つけ麺

スープは、まったりと濃厚で、甘味が強く酸味がほとんどない魚介系豚骨醤油です。濃厚ですが脂っぽ過ぎず、麺を受け入れるのを今か今かと待ち受けているようです。カウンター上には、スープ割り用のポットが置かれていて自分の好きなように足すことができます。この割りスープは、透明度のある熱々の和風魚介ダシであり、鰹ダシの香りを豊かに感じます。きよすけは、やや多めに足して最後までおいしくいただきました。麺は、自然な色味の極太ストレート麺です。スープが絶賛されることも多いのですが、この麺こそが正に絶品です。弾力と歯応えのバランスが素晴らしく、もちもちとしていて、わずかにクニッとしたコシの強さを持ち合わせています。そして、麺だけで食べたときの素直な風味の良さこれは旨い。具は、見た目以上に濃いめの味付けな半熟味玉が１個、太めの白髪ネギ、細めでコリコリのメンマ、薬味ねぎ、ほうれん草、海苔１枚、そして、軟骨入りの鶏つくねが２個です。鶏つくねは、食べるとじゅわーっと旨味と香りが広がり、鶏好きにはたまらない。

#つけ麺 #魚介つけ麺 #ラーメン

濃厚な魚介味噌スープ。 定期的に食べたくなる味。 #ラーメン #味噌ラーメン #魚介ラーメン

えび・かにの甘い香りと味噌の旨味が混じり合った濃いスープでした。 見た目がそもそも濃厚そうでしたが、食べ終わるとそこまでしつこい感じはしません。 多分粘度がそれほど高くないからかなと思いました。 麺は確かにぴろぴろしたきしめんと中華麺の間の子のような感じはありました。 フィットチーネとも融合しているとお店は謳ってましたが、であればもう少しもっちりしていても良いと思いました。 注文からかなり待ったので茹で時間がかかるのかな、とも思いましたが、短くしても大丈夫かもしれないですね。 #ラーメン #味噌ラーメン #魚介ラーメン

蟹と海老の味噌だけでこの色になってるんじゃないかと思うくらい甲殻類の旨味がすごい！濃いめのスープだが太いちぢれ麺が負けていない。 #ラーメン #味噌ラーメン #魚介ラーメン

濃厚豚骨スープによく絡むストレート細麺。とろけるようなチャーシュー、長いメンマが存在感ありありのラーメン

よくある豚骨魚介スープだけど、一工夫がされて美味しい。濃厚なスープに満足。

スープが美味しかった。麺にしっかり絡みました！ #ラーメン #魚介ラーメン #豚骨ラーメン

最も印象に残っているのは、チャーシューのふわふわっとした食感です。ハムのようなチャーシューとは一線を隠した柔らかさで、7のマークのチキンをもっと上等にしたような感じでもありました。全体的には、かなり濃厚です。

#ラーメン

まだ未訪のこちらへ。呑み後の禁断の一杯です（笑） 少し遅い時間でしたので、綺麗な女将さんは居ませんでしたがお店イチオシのつけ麺を。 浅草開化楼の極太麺に濃厚つけ汁の一杯。濃厚つけ汁はまたおま系とは明らかに違う野菜の甘みが強めのバランス。濃度もドロってよりはトロっとしたトロミのある感じです。個人的にはベジポタに近い感じかな？と思うつけ汁は濃厚ながら食べやすく美味しいです。開化楼の極太麺は鉄板安心の美味しさで濃厚なタレに良く絡み食べ応えもバツグンでした。飲んだ後でしたがペロリと食べ終え割りスープを。割りスープ後は少し魚介が強くなる感じで美味しく完食です。 一般的な濃厚系とはちょっと違う味わいでしたが、ペロリと食べやすいバランスで女性等でも美味しく食べれる一杯ではないかと思いました(^^) 噂のカレ変ライスは今回食べなかったので、また次回の楽しみにとっておこうっと！

よくある豚骨魚介、でも美味しいつけ麺。浅草開化楼の太麺もまさに太麺って感じで食べ応えあり！

錦糸町の人気店 濃厚魚介豚骨のつけ麺

一燈といえばつけ麺ですが、勿論らーめんも美味い。#ラーメン #魚介ラーメン #味玉ラーメン

一口目にガツンとした魚介の旨味を感じ、やられました。雑味やクドさのない、濃厚なスープ、そしてそれが絡んだ太めの縮れ麺の組み合わせがたまらなく旨い一杯でした。 #ラーメン #煮干しラーメン #魚介ラーメン #中華そば

濃いめのスープが美味しい。 #ラーメン #魚介ラーメン

代々木ナンバーワンラーメン👍

こってりさっぱり！特製魚介らーめん！ #魚介#極太メンマ

つけ汁は、濃厚で旨味がすごいのに、柚子の香りがさわやか。自家製麺との相性も素晴らしく、申し分ない美味しさ。 #つけ麺 #ラーメン #魚介ラーメン #魚介つけ麺

うん、太麺にからむ濃厚かつクリーミーな感じの魚介豚骨。そして柔らかいチャーシュー。美味しいです。これ！っていうガツンとした個性がないですが、「かなりレベルが高くまとまっている」感じ。

まずとっても並びます。昼でも夜でも。60分待ちも当たり前です。しかし席に座ってこのラーメンが出てくると、並んでた時の辛さなど一瞬で吹き飛びます！普通のラーメンだとチャーシュー、メンマ、煮卵などですが、ここは具材が豪華。豚チャーシューの他に鶏肉のハムや軟骨入りの鳥だんごがつきます。チャーシューを何枚も出されるより、女性にはヘルシーで嬉しいです。ただ濃厚魚介というよりは鳥の出汁が強いです。煮干し系ラーメンなどの魚介系目当てで行く方はご注意を。

#ラーメン #魚介ラーメン

魚介と豚骨の濃厚で少しとろみがあるスープ。気持ち縮れた太い麺がスープを絡めて運び、口の中に魚介の良い香りが広がります。チャーシューはとても分厚いけど柔らかく、メンマも太めで優しい甘みが合間に食べるのに丁度良い感じ。

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#ラーメン #新宿 #新宿ランチ

上品な感じがいいですね。 魚介もくどくなくて最後までおいしくいただけます。

塩辛くなくてよかった

早飯で初めて行きましたが、普通に美味しかったです。ごちそうさまでした。 #ラーメン

確かに、オリジナリティ♪一番人気らしい特製豚骨魚介ラーメン☆細麺かためをオーダー。魚介強めだが、豚、鶏、野菜の甘み、色んな味が濃厚なとろっとしてるスープ。チャーシューはとろけるバラ肉。 次はつけ麺や他のメニューも食べてみたいかも♪ それにしても、店名の由来はなんじゃろか？

#上野　#魚介豚骨　

海老やあさりなど、見るからにたっぷり入ったシーフード。 スープはまさに、トムヤムクン。 フォーがスープによく合います。 ナンプラーや唐辛子などで徐々に味変しながら、美味しくいただきました。

こってりめが好きな人なら間違いないです！こってりだけど、スープがカツオの香りがするのが好き！麺はちょっと太め。スープによく絡んで美味しいです！

豚骨の風味と脂感を感じたあと、節系の風味が混ざりきったてから醤油のかえしにしっかり馴染んで節独特のうま味として追いかけてきたあと、節の種類からくるものと思われる甘味を置いてゆきます。そしてそうま味を一気に飲み込んでゆく豚骨スープはその脂感で全体の味をまろやかにしてゆき、エキスを出し切ったを思われるクリーミーさが味わいにが加わってきて滑らかさが伝わってきます。その後ねっとりと口の中をコーティングするようになり、その味わいを口の中にへばりつかせて味の持続感が増してゆきます。先に感じた甘味は味のつかみとしての存在か、ゆっくりとフェードアウトしてゆき次の一口にしっかりと味をつないでゆきます。節からくる軽い酸味も適度に口の中を刺激して飲むほどに味わいが深くなってゆくのがいいですね。うまみ何重にも折り重なっているようです。中太のストレート麺。適度の硬さでコシがバッチリあるのがいいです。スープにもしっかり絡んでその一体感はともていいです。弾力性がほどほどで咀嚼の加減に味わい深いスープがよく馴染んで、小麦の風味によく馴染んでいます。

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鶏チャーシューが絶品 #ラーメン

濃厚な魚介スープで一口食べるとコクが広がるラーメンでした。濃厚なのにさっぱりしていて、どんどん食べたくなる味です。麺もモチモチで、つけ麺には柚子果汁がついていて、これもまた楽しめます。

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池尻大橋 マクドナルド付近にあるつけ麺屋さん！ 新しいお店らしき雰囲気！ 魚介って感じで美味しかったなー！

濃厚！チャーシューだけ脂身除いたら◎

500円という安さで、美味しい辛味噌ラーメンが食べられます！辛味噌ラーメンと言っても、味噌ラーメンが出てきてそこに別皿の辛味噌を自分の好きな量入れられるということで辛いものが苦手な人でも美味しくいただけます！特盛りで+100円にしたのですがとてもボリュームがあってお腹いっぱいになりました。

豚骨風味そのままを感じる味わいに軽い脂感が伝わってきたあと、魚介のうま味がグンと伸びてきてうま味を重厚に感じるようになります。このうま味に合わすかのような味わい深い醤油のかえしがしっかりのってきて濃厚さがしっかりと伝わる味わいになっています。さらにひき際に軽い甘味を感じて次の一口までしっかり味をつないでゆくのがいいです。豚骨は決して主役ではなく昆布の濃厚さがにまわった旨みのあるかえしが主体でキレの良いトンコツの旨みと脂感に少しクセのある鶏の出汁でその深さを下支えしているよう。正直数年前にこれはうまい！！！と言い張った味わいで懐かしさもある味。美味しいんですが、新鮮さにはちょっと欠ける味です。ここら辺なら「粋な一生」「紬」の味に似ているかも・・・口上にあった太麺というのはつけ麺の方のことですかね？でてきたのはツルツルの中太の麺このやや細めの麺にしてはこれが適度の硬さでまずまずのコシがあります。スープにもしっかりからんで一体感は悪くないと思います。

濃厚でほんのり魚介の香りがするスープおいしい。太麺と細麺が選べます。寒い日はラーメンが食べたくなります。 #ラーメン #魚介ラーメン

スープの味が濃厚で、大満足の逸品です！

なかなか旨いんだけど、濃厚魚介鶏白湯って、要素が多すぎて輪郭がぼやける感じもするなぁ。 #魚介ラーメン #鶏白湯ラーメン #ラーメン #学芸大学 #ランチ

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