文京区で食べられる餃子のランキング

肉汁ジュワっという感じではないですが、 お野菜の量もしっかりと入っていて 安定の美味しさ。

カリッと香ばしい焼き餃子。ニラ・キャベツ等の野菜多めな餡は、甘味もほどよくジューシー。下味もしっかりしており、タレを漬けずとも楽しめる一品。

#餃子

#餃子 #町中華 ビールがススむ！

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皮の柔らかさが程良くできている水餃子です！ お店の人が一個づつ作っています。 #町中華 #餃子 #水餃子 #点心

もっちりとした皮に、肉汁が感じれる餡がバランス良く詰まってます。 １つ目は、何もつけずそのまま食べてほしい！

小フライパンで出てきます。なんと言っても、口あたりの良い、むっちりと粘度の高い皮が秀逸！噛み締めると、ミチッミチッと香ばしく、また、酸味と辛味がググッと効いた醤油ベースの特製ダレとの相性も良好です。 　 餡の、肉と野菜とのバランスもいい。 ポイントは、緑&黄の二色のニラ。大きめカット故の食感と風味が、厚皮とのコントラストを奏でます。 計算されてますね。いわゆる王道ではないかもしれないですが、一食の価値ある逸品かと思います。

再食。フライパンに乗せられて。やっぱり皮がうまい。自家製ダレを漬ける前提故、餡の下味は控え目。

#餃子 #ビールに合う

厚皮にバランスの良い餡は、基本的に焼き餃子と同様なのですが、水餃子のほうが、皮のより高いパフォーマンスを感じることができます。 焼きに勝るとも劣らない、マストな一皿。 ほとばしる肉汁には、ご注意を。

続いて餃子。 焼きたて熱々のが6個提供されました。 もうちょいしっかりと焼き目がついてもいいかと思ったけど餡もたっぷりで食べ応えありました。 #餃子

#餃子 カリカリもちもち。

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餃子の底に焼き目をつけない、独特のスタイル。側面についた焼き目は、気持ちいいほどにパリパリと。まるで揚げ餃子のよう。 焼き面とそれ以外の面のコントラストが絶妙で、肉汁と共に口の中で絡み合う様が、実に楽しい。 餡も面白い。荒い&細かいの抑揚を効かせた豚挽肉。その中から仄かに薫る八角が、いいアクセントを添える。 ■薬膳を使ったメニューが並ぶ、街の中華屋。店内に飾られた写真には、若かりし頃の店主。その横に並んでいるのは、中曽根元首相や、サッカーの岡田元日本代表監督。 ここの店主、実はすごい人なのかもしれない…ｗ

　プクッと膨れた水餃子の餡は、 　豚肉に、小海老・玉子・ネギ…など。 　単純な肉餡では出せないであろう、 　玉子によるフワッとした食感。 　そして、プリッと感は、 　小ぶりにカットされた小海老たちが 　担当します。 　これらが豚のミンチと絡み合い、 　肉汁と共に、甘味・旨味が滲み出てきます。 　皮のもっちり感も手伝って、 　終始飽きない代物に仕上がっていました。

丁寧な餃子。おすすめ ＃餃子 ＃早稲田

台湾料理とクラフトビールも相性抜群です。 エビの水餃子を。#水餃子

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水餃子うまっ♡ #水餃子

#後楽園 #ラクーア 待望のティムホーワン、海老ニラ餃子なり

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ジューシー、とろとろ！

餡がプリッとしてておいしい！

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厚めでもちっとした皮と、生姜の効いた餡が印象的。 #餃子 #焼き餃子

オリジナル水餃子、美味しいです。 #餃子 #水餃子

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焼きそばの人気店で食らう餃子。野菜は少なめ。お肉の軽めな甘味を味わえる。ただ、やはりメインは焼きそば。単品では主役として弱い。いぶし銀な、いい仕事をする脇役といったところか。

スティック状の揚げ餃子。肉押しの餡には、お酢と練り辛子の組み合わせがよく合う。皮のパリッと感は若干弱いものの、食べ応えは充分。尚、水餃子とは異なり、こちらはニンニク不使用。

　まことにスタンダードな仕上がり。 　豚肉・キャベツなどの甘味を備えた餡が、 　潤沢な肉汁と共に、 　やや厚みのある皮に包まれています。 　 　この皮の存在感が大きく、 　全体調和がやや欠けてしまっている点が、 　惜しい点です。 　もう少し薄皮にしたら、 　また印象も変わってきそうです。

#本駒込 #餃子

鉄板で焼かれながら登場する、大ぶりな餃子は4個。餡は、肉と野菜がバランスよく。皮はしっかり目。ハフハフしながらその皮を噛みちぎれば、滴る肉汁。丁寧に作られた正統派といえよう。■無論アツアツなので、火傷にはご注意。

　白湯に泳ぐ水餃子は、Sサイズで8個。 　豚肉・キャベツ・セロリで構成される餡を、 　手造りの厚皮が包みこんでいます。 　 　やはり餃子は「皮」ですねぇ… 　プルプルッと、口当たりは良好です。 　みずみずしいばかり。 　そして、ピリッと効かせた胡椒。 　女将さんの好みだそうですが、 　このアクセントは、 　ボクにも嬉しい仕様です。 　ただ、餡はもう少しだけ多めのほうが、 　全体のバランスは良いような…。 　もはや好みの問題かもしれないですが。

何もつけずに食らう餃子。タレは皆無。皮の焼き目は、噛むたびにミチッミチッとした食感と、ほどよい香ばしさを楽しめる。つるんとした表面は、口当たりも悪くない。厚みもそこそこ。また、味付きの餡は、野菜豊富でサッパリと。そして、生姜か？仄かな辛さが、爽やかな余韻を残す。

今年約80軒で食らった餃子の中で、最もニラ尽くしの餡。いと健康的。肉と春雨は、とことん脇役に徹している。味もしっかり。ただ、皮が脆い。茹で加減も関係するだろうが、張りがなく、ポイントを下げる。■こちらのメニューは、軒並み安い。ハイボールが、ジョッキで180円って…。■店を切り盛りしている中国人？夫婦の、喧嘩みたいな言葉のやり取りが異国を演出している…キライじゃないw