武蔵増戸駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

約2年振り、通算3回目の味幸にやってきました！赤地に黄色の文字を見るとアドレナリンが出てきます。食べたのはデフォの中華そば。着丼した瞬間すぐに嬉しくなるような美しさ。味幸の中華そばは色鮮やかですね。八王子ラーメンの中では珍しい、なるとを入れるタイプです。フレッシュでキリっとした醤油が感じられスープ。表面に多めに浮いたラードが飲みごたえのあるスープにしてくれています。デフォでやや固めな印象の、角がしっかり残った中細ストレート麺。独特の細裂きのメンマ。そしてこの店のバラチャーシューは非常に人気があり、僕が食べていたときもバラチャーシューメンを注文している人が多かったです。最後にメニュー。こちらは黄色地に赤文字。外観も内装も風情があってとても好きです。徒歩圏内にあったら人生が豊かになるであろう、うまいラーメン屋です。 #ラーメン #醤油ラーメン #八王子ラーメン

西多摩地区で永福町系の話になると必ず「美味しい！」と話題に挙がってくるのがこの増戸 大勝軒。食べたのはこちら。ステンレストレイの上の大きな丼に入ったラーメン。メンマ、ナルト、小さめのチャーシュー、柚子の皮ぐらいまでは一般的な永福町系と同じ。そして「増戸 大勝軒」オリジナルのかためのわかめ。スープを一口。まず感じることは熱い！ここらへんも永福町系の特徴だと思いますが、ラードで膜がされていて熱いスープが最後までずっと熱い。だから店内がエアコンでキンキンに冷えているのか・・・。そして味は豚と煮干の清湯スープ。全体的に胡椒が効いていて、優しい味わいの中にじんわりとした胡椒のスパイシーさがあります。麺はかなり柔らかめの縮れ麺。ここは好き嫌いが分かれるところでしょうね。僕は基本的には初訪時はスープも麺もデフォで食べて、その店の特徴を味わいたいタイプなのですが、再訪するときには、可能ならば麺かためでも食べてみたいです。柚子の皮はときおり清涼感を与えてくれます。そしてワカメは昆布煮のようなかたいものが使われていて、スープの味をワカメ味に変えてしまわないので安心。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #永福町系

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