神奈川県の醤油ラーメンの人気おすすめランキング (しょっぱい)(2ページ目)

熟成醤油ラーメン(680円)に、岩海苔(120円)と梅干(120円)をトッピング。 岩海苔最高。焼き海苔の存在は今まで疑問だったけど、岩海苔はアリだ。美味しい。 そして梅干。ちょっと甘いハチミツ梅干は単体なら無いと思うけど、この醤油ラーメンには合う。2/3くらいは梅干に触れずに食べて、最後に梅干を崩して食べると味がドラスティックに変わって美味しい。

久々のすずき‼️安定の美味さです‼️

数度目の訪問。今回は「正油ラーメン」を戴いた。動物系素材からしっかり出汁を採ったコク深いスープと、味蕾にガッツリ訴えかけるパワフルなカエシとが奏でるうま味のシンフォニーは、非の打ち所なき完全無欠ぶり。褐色に染まった麺も激ウマ。#ラーメン #jma2024

#ラーメン #生醤油

横浜市には数多くの名店・良店があるが、今回はここ「星印」を紹介したい。 毎回楽しい限定も提供しているが、レギュラーメニューのレベルも非常に高いのだ。 スープは鶏などの動物出汁を前面に出したもので、魚介等の素材も厚みを持たせる要素として作用。タレに入れているのだろうか、貝のような風味も後半に立ち上り、最後の最後までスープを楽しむことが可能だ。 たおやかな中細ストレート麺は、啜り心地が良い佳作。

鶴見は桃林さんの「牛バラつゆそば」。例によって750円。 これはキラーメニューだ。目の前にある牛バラつゆそばのスープをまずは一口。想像はしていたが、牛バラご飯についてくるスープと同じような薄い味付け。正直に言うと、あまり「やる気」を感じられないない味ではある。 が、スープ云々ではなく、今日は飴が降り続いて寒かった。本当に寒かった。だから、ご飯ではなく、未食のつゆそばにしたのだ。 忘れてはならないのは卓上の辛味噌。これを少しだけ牛バラ煮込みに付けて頂くと、ほの甘い醤油味が、一気に締まる。まるで別物。 人によっては、前半は牛バラをそのまま食べて、後半になって辛味噌を投入するらしいし、ここではそのスタイルが主流派らしいが、勿体無い。辛味噌のアリとナシを交互に行くべきだ。 そして、牛バラのアンがスープに溶け込んだ後半、スープを飲んで驚いた。美味い。途轍もなく美味い。あの味も素っ気もなかったスープがまるで別物だ。気持ち甘めのアンがスープに溶け込み、あとを引く。 …と言うことは、お行儀は間違いなく悪いのだが、牛バラご飯を頼んで、中華スープで牛バラを洗うようにして食べれば、牛バラの脂っぽさも薄れるし、スープも美味しくなるし、一挙両得？

リピートしたくなる飽きのこない味。

甘い醤油豚骨のスープに細麺がシャギシャギとよく絡む！ とろとろ生卵も最高です。

味付玉子@100 1日30食限定 今年の3月頃に食べて個人的に凄く印象が良かったお店。 前回は連食での訪店だったのでどうしても1杯目に食べたくて最優先で行く事に。約9ヶ月ぶりの再訪店です(^^) 30分前に店到着でPPをゲット！ 僕の他に1人しか居ないまま開店。その後続々とお客さんが入るそんな状況でした。 前回煮干しそば食べたので今回はこちらをチョイス(^^) 動物不使用の一杯で、道南産真昆布、本枯れ節、瀬戸内産片口イワシ等数種類使用したスープとの事です。 スープに鰹節も沈むガッツリ鰹がくる味わいに煮干しはじんわりと優しく下支えする感じのスープ。そこに尖りの無い醤油の豊かな味わいもしっかりと感じる事ができこれは凄く美味しいです(^o^) 麺は自家製の細ストレート。弾力とコシが抜群で相変わらず凄い美味しい麺！前回よりも弾力は控えめでサックリした歯応えが増したように個人的には感じました。 具材は２種類のチャーシューに青ネギと海苔。鶏チャーはスパイス効いたしっとりタイプに豚チャーは肉厚でジューシー。味付玉子は黄身が半ジェル状で味付けも程良くどれも美味しく具材も高レベル(^^) 今流行りの煮干し系や清湯醤油系とは少し違う雰囲気の一杯ではありますが、個人的には凄い美味しいと思います！ 9ヶ月前の記憶は美化された物ではないと確認出来て良かったです(^^) もう一度煮干しそばも食べてみたくなったので、また今年中に食べに来たいです(^^) ダイナミック！ダイクマ〜〜！！（笑）

雲呑は注文時でないとトッピング不可。茹で時間の加減があるそう。プルプルでツルツル、具もしっかり入っていて、美味しい。煮卵も変わらぬ美味しさで半熟加減が嬉しい。家系ラーメン全盛の六角橋で、あっさりだけどしっかり美味しい醤油らーめんの美味しさは格別。

芳醇な醤油の香り際立つスープはキレッキレの醤油ではなく動物系の旨味と一体となりじわーっと身体の隅から隅まで沁み渡る感じの美味さ‼︎やや加水高めの柔らかめの麺はモチっとした弾力でスープによく馴染んでいく‼︎ぎっしり具が詰まった雲呑はチュルッチュル! #ラーメン #醤油ラーメン #ワンタン麺 #わんたん

#中山 #ラーメン 2/7販売開始のメニューの先行スタートしてました！飲んだ後には美味いラーメン🍜

自家製麺がピロピロシコシコで美味しい。 #ランチ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば#神奈川県#大和市

焦がしチャーシュー最高❣️

生姜の香りの具のワンタンが沢山はいってます。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば#春グルメ#神奈川#江田

山岡家の中で1番食べてるメニューがこれです。 軽く食べたい時に最適です。 #醤油ラーメン #ランチ #ラーメン

逗子のお昼はラーメン屋さんの想の鶏スープ醤油の平打ちぢれ麺。低温チャーシューや鶏ハムなど具もなかなか。スープは鶏か魚介、タレは醤油か塩、麺は細麺か平打ちから選べます。 #ラーメン #醤油ラーメン

#中華そば

具だくさん　イカ、もやし、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、豚バラ　まろやかな醤油味スープ　極細麺

同じ大倉山の鶴亀さんとは全く異なる方向性の醤油ラーメン。素材にも拘っているようだし、醤油にも拘っているようなのだが、個人的な嗜好にはヒットしない方向性だった。きちんと手間をかけて作られた、すっきりとした美味しい醤油ラーメンだとは思うのだが、このスープには醤油が勝ち過ぎているように思えた。もし次回があれば、塩ラーメンかタンメンを試そう。醤油ラーメンであっても、香りづけ程度に醤油を使うアプローチのほうが舌に馴染んでいるからかも。

動物系、魚介系、果物、野菜などの素材からなる出汁の旨味が効いたスープに生醤油の芳醇な香りと深みのある味わいで美味しい‼︎全粒粉入りの中細麺は少し柔らかめの茹で加減のモチっとした食感でスープとよく合っている‼︎つみれは柔らかくて食べやすい‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン

特中村屋醤油 1,100円。美味いは美味いけど、1,100円かぁ。次は無い。 意外と美味かったのは豚三枚肉のチャーシュー(?)。これは他のラーメン屋さんも取り入れてくれないかなぁ。 あと、俺はラーメンに焼き海苔の意味がわからない。どう食べれば良いかもわからないし、スープに浸ってベチョベチョになった海苔は美味しいと思えないんだよなぁ。 スープは柚子の香りが立っているんだけど、それ位の工夫は松陰神社の八蔵さんだって随分前からやってたし、なぁ。 下高井戸のばんやさんの醤油ラーメンに乾燥柚子を入れてしまえば、結構似た感じになるかなぁ。

芳しく淡麗の極み。細めなのにモチモチとした食感を楽しめる秀逸な自家製麺。丁寧な仕事の時間を感じる一杯。

火を入れてない生の醤油 生揚げ醤油を使用し鳥取大山鶏と魚介、鶏脂が浮いたスープ。麺は中細麺、薄くローストされたチャーシューに穂先メンマ。 味噌ラーメンとは対照的な繊細なラーメン。

このお店で一番オーソドックスなメニューです。トッピングはチャーシューと九条ネギ。これだけで十分おいしく味わえます。スープもコクがあり美味です。

関内 R&B。ラーメン&バーの略なんだと。 なんとバーカウンターでラーメンが食べられる。 頼んだのは夜鳴き醤油ラーメン ハーフサイズ。 鶏がらベースの優しい中華そばタイプ。好みなやーつ。 何より雰囲気が最高。また行きたいな。 R&B's ramen at Kannai Yokohama. R&B is not rhythm & blues but ramen & bar. Nice comfortable atmosphere and yummy ramen , great cocktails.Awesome!!! #535めし

いつぞやの。 川崎市にある中華そばおかべにて中華そば大盛り。 魚粉の入ったスープはちょい前に流行ったタイプで懐かしい。 麺との絡みはやや弱い気がしたけどチャーシューが好みで美味かった。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

一つを麺固め、もう一つは普通でお願いしました。個人的には、固めの方がパスタで言うアルデンテに近くて、噛み応えがあり、美味しいと感じましたが、これは好みの問題かと思います。 スープは正に醤油の味で、味も香りも楽しめました。見た目は背脂ガッツリ＆コッテリ、ただ見た目ほどくどさはないかな。 麺の固さ、脂の量は加減が可能ですので、お好みでどうぞ。 #ラーメン #醤油ラーメン

家系ラーメンでも二郎系でも二郎インスパイア系でもない、要するにギトギトでもドロドロでもない、あっさり淡麗系。物足りなさは皆無。醤油らーめんのスープが冷たい雨で冷え切った身体に染み渡る。煮卵は半熟で僅かな甘みを感じさせ美味しい。

#ラーメン　#日吉 初！日吉大勝軒 平日19時すぎ、食券購入し着丼まで10分足らず、早い印象！永福町で初めて食べた時の衝撃はライバル店の出現とともになくなってきましたが、日吉大勝軒も安定の美味しさ！ラーメン激戦区の日吉でもやっぱり大勝軒がシンプルで1番美味しい！ラーメンです