兵庫県の醤油ラーメン(煮干し)のメニュー一覧

兵庫県で2番人気のお店(^^;; 1番人気は和海なごみ本店で姉妹店(^^;; たまり醤油を使った煮干しブラックを戴く^^; 本命は追い鰹醤油だったが既に売切れ(^_^;) 思った程煮干しの味が出過ぎず、中太麺にドンピシャの絡みで激ウマ(^^;; 〆のちゃーしゅーごはんをスープに入れ、雑炊のようにして最後まで戴く(^^;; 次回は早めに来て追い鰹醤油らーめんで〆のちゃーしゅーごはんを食ってみようっと(^^;;

【らーめん専門 和心（なごみ）】 煮干しブラック 店長が代わり 新体制になってから 美味しくなりました♫ 煮干し、たまり醤油の風味、甘味がバランスよく、美味しい一杯♫ 食べ進み温度が下がり出すと舌に感じる味も変わってきて、それも楽しみの一つ

6/24 和心 SEAを後にし、和心来店🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨らぁ祭兵庫はまだ2軒目🍜大好きな煮干しブラックチャーシューに〆のちゃーしゅーごはん)＋200円)は欠かせません🍜😉👍✨ええ感じやぁ🖖😎🤘

程よい煮干しのビター感とたまり醤油の芳醇さがマッチしていてまいうー。

通常でもしっかりニボニボしているが追いニボをすることでさらにニボニボ感が増したスープはネガな部分は増えることなく煮干しの旨味と醤油の風味がしっかり伝わり、ツルモチッとした啜り心地のいい自家製麺との相性抜群でめっちゃ美味い #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

美味しかったけど、久し振りに食べたが代わり映えなくて残念。

追い煮干しを＋1でオーダー。 バランスのいい煮干し具合。醤油のカエシも絶妙ですね！スープを吸った車麩が最高♪自家製麺も秀逸な出来映え。 しっとりしたレアチャーはそこそこ肉厚でジューシー(^^)

『煮干しブラック 追いニボ3』 通常でも煮干しの旨味がしっかり伝わるが追い煮干しをすると旨味がさらに凝縮されたニボニボ感がかなり伝わりマニア向けながらカエシとのバランスも良くめっちゃ飲みやすく美味い‼︎ツルモチっとした食感で啜り心地のいい麺がスープとの相性抜群‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン

兵庫県のラーメン屋で上位に位置するラーメン屋。美味しく堪能しました(*^^*) チャーシューは柔らかく、スープも煮干しがアクセントになって最後まで飽きずに食べれました。 好みか好みじゃないかで言うと好みの味ではないので、点数低めです。 普通に美味しいですけどね♪♪ #ラーメン #醤油ラーメン#兵庫県#武庫之荘

尼崎市武庫川町にある 和海（なごみ）さんの 二号店 こちらも屋号は和心とかいて【なごみ】 本店はしおらーめんがメイン （限定で味噌もあり） 二号店は 醤油ベースがメインになります。 煮干しと鰹節の2種類の味が楽しめるお店です 本日は 煮干しブラックちゃーしゅーめん 煮干しからとったスープに たまり醤油を合わせた美味しいスープ 一口飲むと煮干しの香りと たまり醤油の香りが 口の中いっぱいにひろがります 自家製の中太麺は もちっ、つるっとしており 小麦の香りも楽しめる美味しい麺になります。 上にのせられた 霧島産SPF豚の特製レアチャーシュー たまねぎのスライス こちらの名物？は 沖縄産の車麩（くるまふ） これに美味しいスープをたっぷり吸わせて 食べるととても美味しいですよ

『和心』の｢煮干しブラックちゃーしゅーめん｣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 今日は細麺(かため)で頂きます(*^_^*)麺が減った所で｢〆のちゃーしゅーごはん(200円)｣を投入\(*ˊᗜˋ*)/ いつもの事だが最高〜最高過ぎるラーメン(๑´ڡ`๑)へ°口リ

アゴやアジが先行の煮干しなので、それほどニボニボ度は低め。 出汁感が強めで美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

【らーめん専門 和海(兵庫・尼崎市)】 焼き煮干し醤油らーめん ¥800 ●優しい口当たりの醤油のコクに焼く事によって香ばしと旨味がギッシリ詰まったスープに、風味豊かな中太縮れの手揉み麺が抜群に良く絡む、絶品醤油らーめん！別添え鶏豚燻製も極美味！ 6周年おめでとうございます！！ #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

【らーめん専門　和心　武庫之荘店(兵庫県尼崎市)】 🏠兵庫・尼崎市にある全国屈指の名店【らーめん専門　和海】の2号店として2種の醤油らーめんを提供されているお店。 date:21.12.1 ⁡ 🍜煮干しブラック　¥900 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　魚　動物》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細☆☆☆★☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理されたしっとりとした口当たりと適度に染み込ませたタレにより甘みの乗った肉の旨味が凝縮されている ・車麩 本店同様の看板アイテムでそれぞれの食べ方を楽しめる ・青ネギ　・アーリーレッド ⁡ ●寅レポ 濃い目の醤油色に旨味成分が溶け込んだ煮干しの香りが漂う半濁のスープは、 魚介特有の甘味のある苦味を控えめにしたクリアな旨味を香ばしさと全体を包み込むコクのかえしが支え、 風味とまろやかさのある煮干しオイルと煮干しを際立てる動物系出汁で厚みを持たせています。 ムチッとした張りのある肌からも伝わる強いコシを備えた自家製麺はスープを吸ってジワジワと醤油色に染まり、 チュルリと滑る啜り心地とスープ乗りの良さから煮干しの風味を運んで、 モチッと弾む歯応えで芯から小麦の香りが上がり、 麺自体の味わいとスープの旨味も馴染んでいきます。 風味と味わいと食べ応えで力強い存在感を放つ麺が 淡麗に引き出した煮干しの香りと旨味を捉えて 柔と剛のバランスで一体感のある味わいに纏めている煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #らーめん専門和心 #武庫之荘 #醤油ラーメン #尼崎市 #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #煮干し #自家製麺 #ramen #noodles

#ラーメン

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【らーめん専門　和心　武庫之荘店(兵庫県尼崎市)】 🏠兵庫県尼崎市の名店【らーめん専門　和海】のセカンドブランドとして、 2種の魚介醤油のラーメンを提供される’１５年２月オープンのお店。 FC店として大阪・中央区に【なんばらーめん一座店】がある。 date:20.11.19  🍜煮干しブラックチャーシュー　¥1100  ●スープ 《醤油ベース　魚介》 煮干しのから抽出した旨味をキレとコクのある醤油ダレで引き出している ‪●麺 《中細　ストレート》 強いコシと歯応えの良さが特徴的な自家製麺 ‪●トッピング‬ ・豚肩ロースチャーシュー 程良い脂の甘みと旨味引き出すタレとのバランスの良さで、 しっとりした口当たりから味わいが広がる 《その他》 ・車麬　・ネギ　・アーリーレッド  ●寅レポ ‬ 着丼と同時に煮干しの香りが包み込んでくるスープは濁りが示す通りにクリアでいて厚みのある煮干しの旨味が、 鼻から抜けていく香りと同時に心地よく差し込んでくるビターな刺激と共に飛び込み、 仄かな甘みとまろやかで煮干しを際立たせるスッキリとしたコクのかえしが奥行きを出して、 冷めてくるとスッキリとした後口から現れる出汁感と主張が強くなる醤油のコクに引き込まれていきます。 細めながらもしっかりとしたコシを備えた麺は軽やかに滑る啜り心地から煮干しの風味をしっかり捉え、 芯からムチッと跳ね返る歯応えで力強い存在感をアピールして麺自体の味わいを広げ、 ネギやアーリーレッドも絡んで小麦の香ばしさと煮干しの風味が鼻から抜けていくと共に味わいも引き立てていき、 徐々にスープを吸い込んで色付く程に深みが増していきます。 煮干しを丁寧に引き出てているかえしと麺のバランスが見事に取られている魚介醤油ラーメンを頂きました！！ #和心 #兵庫ラーメン #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

【煮干し中華そば　昌まさ(兵庫県姫路市)】 🏠だしソムリエの資格をお持ちの研究熱心な店主が独学で生み出したラーメンを頂ける、 '１５年１１月にオープンされた姫路で人気のお店。 date:20.9.17  🍜煮干し中華そば　¥850  ●スープ 《醤油ベース　魚介》 クリアな煮干しの旨味を淡麗な醤油ダレで引き立てている ‪●麺 《細め　ストレート》 小麦の風味と味わいがしっかりと伝わるはるゆたかを使用した自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー ホロトロ食感の柔らかい口当たりから、 脂乗りの良い肉の旨味を活かしたあっさりとした味付けに仕上げている ・メンマ 繊維質を感じる軽やかな食感から染み込ませた心地良い渋みを纏ったみずみずしい旨味と共に風味がしっかりと広がっていく 《その他》 ・海苔　・玉ねぎ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 着丼と共に立ち込める湯気に乗る煮干しの香りが食欲を煽ってくるスープは、 丁寧に抽出されているのがしっかりと伝わる雑味の一切ない透き通った煮干しの旨味が香りと一緒に飛び込んで、 クリアなコクと優しい風味を醸し出すかえしが繊細な味わいを損ねる事なく支え、 ソフトに効かせた丸みのある油分と煮干しからくる塩味が心地良いヒキを生み出しています。 綺麗な線と艶やかで張りのある肌の麺は滑りの良い啜り心地から煮干しの風味をしっかり捉えて口の中で広がり、 モチッと食感から小麦の香りが弾けた直後から麺自体の仄かな甘みを帯びた味わいが伝わってきて、 口溶けの良さから繊細なスープの優しい味わいと小麦感漂う麺の旨味が纏まり、 素材それぞれの個性が霞む事なく最後までバランスを保ち続けます。 淡麗な煮干しの味わいを最大限に引き出して香り・味わい・余韻まで堪能出来る煮干しそばを頂きましたっ！！  #昌まさ #兵庫ラーメン #煮干しそば #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

グイグイ攻めてくる煮干しの香り。 スープは意外とマイルド。 シンプルながらも美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

しっかり煮干にキリッと醤油 パツプリな麺がよく似合う

比内地鶏スープに追い煮干し #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

鶏スープがメインだけど、たまに煮干しを提供。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

嶋崎さんの引き出しの多さに驚く #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

限定メニュー。 甘めの醤油と食べ進めるにつれじわじわと増してくる焼き煮干しの旨味！ デフォルトで味玉付き、香ばしく炙られトロリとした脂身の付いたバラチャーシュー3枚で意外とボリュームも。 #ラーメン #兵庫ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン

焼き煮干し‼︎ これに尽きる‼︎ 個人的に好きなラーメンでした(^^) 是非、皆様もご堪能あれ‼︎ #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン #兵庫県#宝塚市 #ランチ

豚足のコク 煮干しはほんのり #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン

あっさり鶏清湯と少し強めの煮干し #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #鶏ラーメン

レモンとライムの爽やかさ 大根おろしとアカモクも #ラーメン #冷やしラーメン #醤油ラーメン #おろしそば

ほんのり煮干し香る美味しいスープ 煮干しがガツンと言うよりじんわりじんわり美味しい一杯♬ 特製は煮卵+ワンタン+チャーシュー増し 麺とワンタンの皮はどちらも自家製で 両方とも全粒粉入り♬ ワンタンの餡は生姜が効いてて肉肉しくてめちゃくちゃ美味しい🤤 #ラーメン #限定メニュー #煮干し醤油らぁめん #煮卵 #ワンタン #チャーシュー増し #醤油ラーメン #らーめん大好き #自家製麺 #美味しい #ramen #淡麗民族

イリコ出汁が、つまり煮干しが効いた、しかし優しめの醤油ラーメン。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

ほんのりと煮干しを効かせたラーメン。 来年早々には東京と言う名でレギュラー化 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

#中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #兵庫ラーメン #麺 第二神明の明石SA上り線フードコート内、座銀プロデュースの一杯。

#中華そば #篠山口 #麺 #醤油ラーメン #兵庫ラーメン #煮干しラーメン 本日は篠山へ。開店15分前ポールで到着。1番目に記載は気持ち良い。たちまちの満車で暫し待機。 今日こそはラーメンと決めていたので、鴨めし並とオーダー。 'つるしこ'細麺がうどん出汁のような(良い意味で)スープによく合いますね。ワカメや柚子トッピングも良い感じで💮 鴨出汁の炊き込みご飯も美味しい❣️ミニセットもあるが、並盛りで正解⭕️ 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

‪ガーデンズ限定のこちらのメニュー、煮干しガツンではなくふんわりとした風味のとても優しいスープ。 フードコート内自家製という麺はさすがのしなやかさ。‬ #ラーメン #兵庫ラーメン #大阪ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #中華そば