青梅市で食べられる醤油ラーメンのランキング

オープンは2021年２月28日。店主・渡邊氏は、『麺尊RAGE』を経て、日本を代表する実力店『飯田商店』で修業し独立。注文の「醤油らぁ麺」は、キリリと風味を立たせたカエシのうま味と、出汁＆油から放散される鶏の滋味が、舌上で縦横無尽に交叉し食べ手を魅了するスープが好印象。トッピングの完成度も高い。特にチャーシューは激ウマで、更なる伸びしろを感じさせてくれる。#ラーメン

カリスマと呼び声高い、神奈川淡麗の名店・飯田商店で修行し、飯田氏の右肩だった方の独立店が今年オープン。 高レベルなものを期待してしまいますが、そのハードルを優に超えるくらいの美味さでした。 スープはカエシのキレと良質な鶏と水の香り豊かな味わいが堪りません。 麺のしなやかな舌触り、小麦を感じられる後味、わんたんの手作りならではの滑らかさなど、どのパーツを取っても限りなく完璧に近いです。 朝早く地元を出た甲斐がありました！ とても美味しかったです！ #淡麗 #醤油 #関東 #ラーメン

河辺大勝軒＠河辺(東京都)　中華麺小(一五〇g)850円　煮干醤油スープに柔らかい縮れ麺。チャーシュー1枚、カリカリメンマ、ナルト、海苔、葱。永福系の中でも軽めの味わいと思います。町に根付いた王道のラーメンです。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

#ラーメン

この日はふらっと永福町系大勝軒巡り。 河辺大勝軒へ訪問してみました。 場所は青梅市にあってなかなかの遠方でした。 お店について今回はチャーシュー麺、生卵を注文。提供されたのをみるとこれぞ永福町系というビジュアルです。 ボリュームあってたっぷりのスープが美味そうです。 スープは煮干しの効いたしっかりとした味わい。 これごくごくと飲みたくなって美味いな〜。 途中で卵をといてもまろやかさが加わってこれまた好き。 麺は柔らかい茹で加減だけどこれでオッケー。 勢いよく啜り込んでチャーシューやスープと一緒にあじわいます。 量は並で300gやったかな。 チャーシューは赤身でややパサっぽさもあったけどスープにしっかりと浸していただきました。 スープまで飲むとほんと腹一杯になります。 まだまだ永福町系のお店はあるので食べ歩きたいと思います。 #ラーメン #醤油ラーメン

紀の家＠河辺(東京都)　ラーメン(並)680円　すっきりした醤油押しの清湯スープ、細麺、チャーシュー1枚、メンマ、玉ねぎ、ワカメ、海苔、ナルト。玉ねぎのみじん切りが八王子系を思い描かせてくれますが、どの辺で線引きすれば良いのかな？八王子系と言うよりはオーソドックスなラーメンと言った印象でした。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば

#東京 #小作 #河辺 #青梅 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば #今日のひとさら 菅野製麺所の全粒粉ストレート細麺に上品な煮干し出汁の透明なスープ 醤油か塩か選べる 生のりがさらに味を引き上げる 卵は追加トッピング

手もみらあめん十八番＠東青梅(東京都青梅市) ラーメン600円。 ポークラーメン900円。 トマポーク900円。 餃子500円×2。 チャーハン800円。 瓶ビール 中瓶 550円。 2021/04訪問。 日曜12:10到着。店裏手と店前に計20台ほどの駐車場完備。 先客10名ほど後客5名ほど。適度ににぎわっている町の中華料理屋と言った雰囲気。厨房1人フロア2人、老舗の貫禄を感じる営業風景。 お冷は入り口付近でセルフ。 4人でテーブル席。店員さんに発注。 ビールが先に提供。15分ほどして順次提供。 黒い丼に黒いスープ、黒胡椒とブラックな一杯だが、味わいは安心する町中華タイプ。チャーシュー、メンマ、茹で卵1/4、海苔、ネギ、ほうれん草、ワカメ。意外としつこくなくさっぱりと食べられた。 その他のメニューは時節柄シェア自粛。 餃子とチャーハンは取り分けてシェア。 チャーハンが美味かった。理想的なパラとシットリの中間。 餃子は強く焼き付けた皮の焦げ部分が美味い。使い込んだ焼き器に染み込んだ旨みまでも感じてしまう。餃子餡はニンニクガッツリだが意外としつこくない。 良いお店だ。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

推しも押されぬ超有名店になりました。 #ラーメン