笠岡市で食べられる醤油ラーメンのランキング

【らーめん おっつぁん(岡山県笠岡市)】 🏠麺の卸業をされていた職人気質の雰囲気漂う店主さんがその経験を活かした地ラーメンである『笠岡ラーメン』をメインとしたお店を'06年9月に同市富岡より移転されたお店です。  ‪🍜しょうゆラーメン ¥‬680  ●麺‬ 中細 ストレート 中加水程度  ‪●スープ‬ 鶏 醤油 魚介  ‪●トッピング‬ しっかり醤油で味付けされた歯応えしっかりの親鶏肉 歯の通りが良いメンマ 爽快な風味が流れる青ネギ ‪ 🐯レポ ‬ かなり濃い醤油色に染まったスープは、 老鶏ガラをふんだんに使ったジュワッと染み渡る旨味に見た目ほどの濃さは感じさせない引きが来る醤油ダレのツートップが軸となり、 鶏自体のものもあるかと思われるが、 野菜か果物の様なほのかな甘みとソフトに広がる魚介出汁の様な風味も後口にふわっと現れる、 見た目よりもパンチやコクが積極的に浮き出てくる訳ではなく静かながらも美味さを主張させる印象を受けました。 細め寄りのストレートの中細麺はリフトさせると自然とスープをすくい上げて啜った時に麺の風味とスープを程よく運んでくれるさりげなさで、 食べ始めは歯切れの良さから小麦の風味を広げて終盤にかけてスープを吸ってモチっとした食感へと変わっていき、 冷めてきたスープの優しい味わいにシフトする様に口溶けの良い馴染み方をしていきます。 そこへ歯応えと弾力のある旨味の詰まった親鶏肉を一緒に噛み締めるとこれこそ『笠岡ラーメン』と言わせる旨味が溢れ出します。 地元からフリークにも親しまれるかしわラーメンを頂きましたっ！  #おっつぁん #笠岡ラーメン #かしわラーメン #鶏そば #岡山ラーメン #‪ご当地ラーメン #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好き #麺スタグラマー #ラーメン部 #delicious #ラーメンインスタグラム #instagram #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramennoodles #麺スタグラム #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #japanesenoodle #sarah #汁麺人愛家族‬

。「笠岡ラーメン」は倉敷の中華そばの流れのようで，甘辛い醤油ダレが立ったストレート中細麺のラーメンは，僕にとってはふるさとの味である。で，笠岡ラーメンの特長は鶏肉のチャーシュー。山ちゃんではこの鶏チャーシューの持ち帰り販売もしているようだが，もう朝８時には終了しておりましたｗ。それもそのはず，この鶏チャーシュー，噛みしめるほど旨みの広がる酒のつまみに最高のお味。↵くーっ，これで酒飲みてー！

料理屋の裏メニューですが、何せ大正5年ごろの創業時から60年以上は出していた昔懐かしい味を再現したいとラーメン好きな店主が作ります。丸新麺業。 #中華そば #醤油ラーメン

なかなかのボリュームっす♪しかも醤油のエエ香り～博多ラーメンチックな細麺がサクっと美味い～♪ヒネっぽい食感の鶏ﾁｬｰｼｭｰも濃い目の味付けで美味いね～♪

シャコラーメン【シャコ丼のお店】@岡山県笠岡市笠岡。鶏ガラスープと鶏のチャーシューという個性的な笠岡ラーメンに対し、同店では笠岡ラーメンにシャコのフライがたっぷりと乗った「シャコラーメン」を提供している。鶏ガラを軸に魚介が下支えていた味わい。鶏ガラスープをたっぷり吸ったシャコフライが絶品。食べ進める毎にシャコフライの油分がスープに溶け出し、コクに深みを持たせてくれる。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #シャコ #シャコラーメン