神奈川県の豚骨醤油ラーメンの人気おすすめランキング

家系で有名な杉田家 初訪問。 麺の量、油を少なめに。すると「半量ですと卵がサービスになりますが付けますか？」と嬉しいお言葉！ スープは魚介豚骨スープでこってりして麺との相性抜群。まさに男性受け良さそうなガツンときいた味、という感じ。 私的に薄目にしても良かったかな。 14時半頃、ギリ待たずに入店できました。 #ラーメン #横浜 #行列のできる店 #魚介豚骨 #魚介豚骨ラーメン #魚介とんこつラーメン #家系ラーメン

2019.1005.Sat 杉田屋 ラーメン　味濃い目　硬め #家系ラーメン

コールは全て普通やけどパンチ力のある醤油と豚骨の旨味がしっかり伝わり濃厚ながら油っぽさやしつこさはなくめっちゃ飲みやすい‼︎酒井製麺の比較的短めの麺はひと啜りでスルッと口の中にスープと共に運ばれていき口の中にも家系ラーメンができるw味変の調味料が多彩で悩む‼︎ #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #家系ラーメン

さっぱり食べられる家系。絶品でした！！！ #ラーメン #家系ラーメン #神奈川#厚木

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【家系総本山 吉村家(神奈川県横浜市)】 🏠元々、 トラックの運転手だった【吉村 実】さんが1974年に創業した(1999年に現在地に移転)『家系総本山』にあたるお店で、 常に行列が出来るも素晴らしいオペレーションで1ロット１０杯以上をこなす速さと平ザルで麺をさばいていく様子など、 総本山ならではの迫力をカウンターから眺められます。  ‪🍜ラーメン ¥‬700 ‪OP:‬キャベツ ¥100・味玉 ¥50 ‪📢‬麺・油・濃 = 全て普通 ‪ ●麺‬ 中太 若干ウェーブ 加水低め 酒井製麺製 ‪●スープ‬ 豚骨 醤油 鶏 ‪●トッピング‬ 大判の色々な食べ方を楽しめるキーアイテムの海苔 家系なら欠かせないほうれん草 ベストな塩梅のしょっぱさが食を煽るチャーシュー スープを吸って甘みを増すシャキッとした食感も楽しめるキャベツ スープに浸すと塩とは違った旨味を放つ味玉 ‪ 🐯レポ ‬ バチッと飛び込むベストな醤油辛さとグイグイ押してくる豚骨のまろやかで分厚い旨味を、 しつこさは皆無ながらも香ばしく甘みも乗った鶏油でコーティングされたスープは、 これぞ総本家の貫禄を、 この濃さでも厨房の勢いさながらに飲ませてしまう美味さで証明してきます！ 中毒性半端ないっ！ 総本家の貫禄は酒井製麺製の低下水の中太麺にも現れていて、 持ち上げた感触から喰違応えを感じさせるコシから一気に啜ると阿吽の呼吸でスープを絡ませて風味・旨味をブチかましてきて、 「このスープにはこの麺やろ(大阪弁なのはスルーで)！」とスープに負けない家系ならではの香ばしい美味さで堂々とした食べ応えでアピールしてきます。 デフォの海苔やほうれん草はスープを吸って美味さをどんどん増していき、 カスタマイズすると更に無限の可能性を秘めたトッピングとの共演を楽しめるのかと思うと、 一度通っただけでは語り尽くせない奥深さを感じさせます！ 家系の源流となる風格と自身で楽しめる食べ方で末永く愛されるご当地総本家ならではの１杯を頂きましたっ！  #家系総本家 #吉村家 #家系 #神奈川ラーメン #横浜 #酒井製麺 #ご当地ラーメン ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺

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昨晩は横浜にいたので家系ラーメンを食べようと末廣家へ。20時過ぎで8人ほど並ばれてました。 今回はチャーシューメン、味玉、ライスを注文。 チャーシューメンは大きくカットされたのが4枚。かなりのインパクトがありますな。それ以外はほうれん草、海苔、トッピングの味玉。この味玉もかなりのでかさです。 食べてみると思ったよりスープはあっさり。今回は全て普通にしたので濃いめでもよかったかも。途中で卓上のニンニクを入れるといい感じでした。 チャーシューは赤身で好きなタイプ。たっぷりスープに浸してライスと一緒にいただきました。 味玉はしっかりと味が付いてたけどもうちょい半熟が好きかな。 #チャーシュー麺 #ラーメン #豚骨ラーメン

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チャーシューメンはそれほど頼まないけど ここのチャーシューは好きです。

#ラーメン #行列のできる店 #家系ラーメン #白楽 #マイ家系ベスト10 これぞ家系。王道。チャーシューは好みわかれ。かえし感じ。マイ家系ベスト10

バリカタ ネギマシ

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3週連続の ずいずい さん 開店前7人。 店内豚骨の美味しそうな香りが充満！ 腹がなる 今日は久々に 角煮ラーメン！ 角煮にはテーブルトッピングの紅生姜を乗せます。 何時もの美味しいスープに 甘い味付けのホロホロ角煮、醤油味のスープとのコントラストが大好きな一杯。 白米が欲しくなるんだけど 腹に入らないから我慢！ ここのスープは本当に好き、家系外の豚骨醤油では一番好きかも 火曜日のコースは美味しいラーメン屋さん少ない地域なのでリピ率高い！ 今日も大満足でご馳走様でした！ ^_^ #ラーメン #角煮 #拉麺同好会 #拉麺 #醤油ラーメン #ランチ #ラーメニスト #東京ラーメンショーアンバサダー #東京ラーメンショー #豚骨醤油ラーメン

今日は ずいずい〜さん 今日も回転と同時に満席 角煮ラーメン 並 少し甘い味付けのトロトロ角煮が、豚骨醤油スープと良く合うんですよね〜 角煮豚骨醤油は 三和さんが 有名だけど ずいずいさんも 美味しい〜 ですよ〜 今日も大満足でご馳走様でした。 #ラーメン #煮物 #角煮 #豚骨醤油ラーメン #醤油ラーメン #ランチ #拉麺同好会 #拉麺 #ラーメニスト

ドドドーンと濃厚なわけではなく、じわじわジワーッと旨味が押し寄せます。 濃厚なのだけれど、少しもいやらしいところがなく、夢中で食べ進んでしまう味わい。 麺は、もちっとした食感が素晴らしい中太麺。 スープの旨味をしっかりと受け止めながら、麺自体の魅力をもさらに引き立てます。

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濃厚などっ豚骨醤油スープは、旨味たっぷりなのに決してしつこくない。そこに辛味のあるネギが足される事で、更に旨味を引き立て食べやすくしてくれています。 柔らかめのもっちりとした麺も最高です！ 『チャーハンボンバー』とセットで頼めば、お腹いっぱい、元気いっぱいになれること間違いなし。

家系なのだが、豚骨の風味がかなり 男らしく出ていて九州の風も感じる しかし、しつこさはなく美味い。 ネギはスープが冷めることがあると 記してあったので、別皿で注文 こちらも多少辛味を残した男らしい 味わいでネギ好きにはたまらない。 中盤からすりおろしニンニクを投入 言うまでもなく美味いよね。 家系というジャンルに属するのかも しれませんが、しっかりとオリジナリティ もあり、さすがです。ご馳走さまでした。 さて、皆さんは何ラーメンにする？（＾ω＾）

井出商店(新横浜ラーメン博物館店))＠ #新横浜　( #神奈川県 #横浜市 #港北区 )　中華そばレギュラー900円　2022年7月1日より始まったラー博30周年記念企画「あの銘店をもう一度」の第一弾。 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #和歌山ラーメン

井出商店(新横浜ラーメン博物館店))＠ #新横浜　( #神奈川県 #横浜市 #港北区 )　中華そばレギュラー900円　2022年7月1日より始まったラー博30周年記念企画「あの銘店をもう一度」の第一弾。 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #和歌山ラーメン

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うえむらや キャベ玉ラーメン キャベツがまるまるのっていて、とってもボリューミー！！ 昼どきはサラリーマンでこみあっます。 #ラーメン #キャベツ #キャベ玉ラーメン

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#ラーメン 名物のキャベ玉ラーメン。個人的にあんまり家系が好きじゃないんだろうな。一般的な家系よりはあっさりです。

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#ラーメン #ディナー #家系ラーメン 久々に家系食べました。予想よりも重くなく食べれたのですが、おそらくはガリがテーブルにあり、かけて食べれたことのように思います。上品さの感じられる家系でした。

横浜の家系ラーメン　吉村家さんです チャーシュー麺、味が濃厚で好きな方にはたまらんかと！ #家系ラーメン #ラーメン #横浜 #横浜ラーメン #チャーシュー麺

#ラーメン #家系ラーメン #コイメカタメオオメ 少しチャーシュー薄くなった？笑 でもなんだかんだ美味い！

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思っよりスープはさらさら。濃厚な味わいが癖になる。 #ラーメン #家系ラーメン

王道の家系ラーメンとは少し違うかえし弱目のマイルド系。 店内のにおいの割に大人しい #ラーメン#家系ラーメン # とんこつ#マイルド系#チャーシュー＃ほうれん草＃煮玉子＃海苔＃ねぎ＃ディナー＃日吉#横浜市#神奈川

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先週 長期休暇前 最高かなぁ〜と思っていたのですが、今日までと 武内さんに情報いただき、食べに来ましたぁ〜 少し早く来て開店待ち、ポールポジション！ 豚骨の美味しそうな匂いに腹がなります。 今日はザーサイラーメン！ この味はここでしか食べられ無い オリジナルティーの高い 大好きなラーメン。 このラーメンは本当に美味しい。 少しピリ辛なのが又良いですね〜 本日も大満足です。 次にこの店で食べられるのは9月半ば、秋ですね〜 ご馳走様でした。 #ラーメン #醤油ラーメン #拉麺同好会 #拉麺 #ランチ #ザーサイ #豚骨醤油ラーメン

今では三浦を代表する行列のできるラーメンの屋さん ずいずい さん 2ヶ月の夏休みが明け、先週の金曜から再開しました。 おっ！ステッカー 発見！ 開店と満席！ 待ち数名 今日も女性三割くらい しかも若い子ばかり。 今日は ザーザイラーメン オリジナルで、他では食べられないピリ辛のザーサイ&挽肉炒めが乗る、めちゃくちゃ美味しい〜ラーメン。 豚骨醤油との相性も良く 個性的で大好き❤ 大きめの寸胴で丁寧に炊かれたスープは 獣臭は無く、豚骨の美味しそうな香りが立ち込めます。 バランスの良いスープは醤油感シッカリと豚骨と鶏ガラの香り、コク、深み、昆布の旨味 全てが調和した美味しいスープ デポで茹でられる麺（製麺所不明、昨日食べた増田製麺に似てるけど違うと思う） スモークされたチャーシューの香りが又良いですね。 今日も大満足 ザーサイラーメン ウメェ〜 ご馳走様でした。 #ザーサイ #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #醤油ラーメン #ランチ #拉麺 #拉麺同好会 #ラーメニスト

今日は ずいずいさん 開店前に到着、外まで豚骨の良い香りが漂います。 開店前 待ち7人 オーダー ザーサイラーメン。 この店でしか食べられ無い 個性のある一杯です。 ザーサイと挽肉をピリ辛に炒めたものがトッピングされています。 これが パンチがあり、美味しい豚骨醤油スープとの相性か抜群で 一度食べたらハマります。 薫香が良いチャーシュー、アクをしっかりと抜いてあるほうれん草、ネギ 見事に完成された 一杯です。 自分の食欲もまだ 本調子では無いのに、完食 完飲 スープを残す事が出来ないくらいに美味しい一杯でした。 今日も大満足でご馳走様でした。 次回は 久々に 角煮ラーメンを食べようかなぁ〜 #ラーメン #拉麺同好会 #拉麺 #ランチ #ラーメニスト #豚骨醤油ラーメン #東京ラーメンショーアンバサダー #東京ラーメンショー #ザーサイ

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最近ウェストが細くなりジーンズがずり落ちてしまうので いかん 脂補給しないと… と考えていた 矢先 しろさん で金曜日限定 背脂チャッチャ系が今日から始まる事を知り。 こりゃ〜 1番乗りしない訳には行かないと〜 ^_^ スープ しろさん のめちゃくちゃ美味しい 鶏清湯に背脂チャッチャ まるで自分の大好きな 京都ラーメン見たいでは無いですか〜 山中さん も絶対好きな奴です。 自家製麺も食べる度に美味しくなってます。 スープとの相性も良く最高！ ただ 背脂を濾す網目が小さく 背脂感が少ないかなぁ でも めちゃくちゃ美味しかった！ ご馳走様でした。 元気もらいました。 武内さん バイクありがとうございます。 長田さん 北海道のお土産ありがとうございます。 ^_^ #ラーメン #拉麺 #拉麺同好会 #醤油ラーメン #ラーメニスト #東京ラーメンショーアンバサダー #豚骨醤油ラーメン #東京ラーメンショー

先週に引き続き、らぁ麺 しろ さん 最近 お客さんが少ないと言う金曜日でも 開店と同時に満席、待ちが出来てます。 人気出て来ましたね〜 ^_^ 金曜日限定 鶏清湯 背脂チャッチャ。 特製トッピング 背脂ダブル！ 前回背脂を濾す網目が小さく 少し残念だったけど網目の大きい物に変えてあって 背脂感UP! 前回よりも完成度が高く かなり 美味しい〜 自家製麺も食べる度にレベルが上がり 良い感じになって来ました。 自分の好み的にはもう少し細い方が好き、豚肩ロース、ジューシーな鶏むね肉、産地にこだわってる 野菜達。 ソロソロ 雲呑メニューに増えないかなぁ〜 食べに来る度に美味しく進化を続けるラーメン。 個性もあり、大好き店です。 今日も大満足でご馳走様でした。 #ラーメン #拉麺同好会 #拉麺 #醤油ラーメン #ラーメニスト #東京ラーメンショー #東京ラーメンショーアンバサダー #豚骨醤油ラーメン #特製トッピング #背脂

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野方ホープ1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　醤油とんこつチャーシューのせレギュラー1200円、平日限定ごはん無料少し多め あの銘店をもう一度"94年組" 第2弾・環七｢野方ホープ｣ 【出店期間】 2023年3月2日（木）～2023年7月17日（月） 『今回の出店では、今は亡き創業者とともに野方ホープの成長を支えてきた側近達により「創業者がんこババアに捧げる、35年間の成長」をスローガンとして、温故知新の心を忘れず、1994年当時の味を再現します。 1994年当時と現在では、スープのベース自体は大きく変わっておりませんが、当時のラーメンの方がワイルドな味わいでした。また、現在、野方本店を除く店舗では背脂を別で取りラーメンに入れておりますが、本店同様、いわゆる背脂チャッチャ方式（背脂のブロックを平ザルで崩しながらラーメンに振りかける）で提供いたします。 ・スープ ポタージュ感のあるスープは、豚骨、鶏に加えられるジャガイモ・ニンジン・タマネギ等の野菜によるもの。野菜類から抽出される甘みが、一般的な醤油とんこつとも背脂ラーメンとも異なる、複雑に調和した味わいを作り出します。 ・麺 スープをたっぷりと持ち上げる中太縮れ麺。複雑なスープと背脂を受け止める十分な食べ応えとなるよう、太さや加水率を最適化しています。 ・具材 チャーシューは、肉の味を最大限に引き出すため、中心温度を管理し良質な肩ロースをじっくりと焼き上げ、特製ダレに漬け込んでいます。』HPより #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨醤油ラーメン #背脂 #背脂醤油らーめん #焼豚 #神奈川 #北新横浜 #絶品グルメ

野方ホープ1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　醤油とんこつチャーシューのせレギュラー1200円 あの銘店をもう一度"94年組" 第2弾・環七｢野方ホープ｣ 【出店期間】 2023年3月2日（木）～2023年7月17日（月） 『今回の出店では、今は亡き創業者とともに野方ホープの成長を支えてきた側近達により「創業者がんこババアに捧げる、35年間の成長」をスローガンとして、温故知新の心を忘れず、1994年当時の味を再現します。 1994年当時と現在では、スープのベース自体は大きく変わっておりませんが、当時のラーメンの方がワイルドな味わいでした。また、現在、野方本店を除く店舗では背脂を別で取りラーメンに入れておりますが、本店同様、いわゆる背脂チャッチャ方式（背脂のブロックを平ザルで崩しながらラーメンに振りかける）で提供いたします。 ・スープ ポタージュ感のあるスープは、豚骨、鶏に加えられるジャガイモ・ニンジン・タマネギ等の野菜によるもの。野菜類から抽出される甘みが、一般的な醤油とんこつとも背脂ラーメンとも異なる、複雑に調和した味わいを作り出します。 ・麺 スープをたっぷりと持ち上げる中太縮れ麺。複雑なスープと背脂を受け止める十分な食べ応えとなるよう、太さや加水率を最適化しています。 ・具材 チャーシューは、肉の味を最大限に引き出すため、中心温度を管理し良質な肩ロースをじっくりと焼き上げ、特製ダレに漬け込んでいます。』HPより #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨醤油ラーメン #背脂 #背脂醤油らーめん #絶品グルメ #焼豚 #神奈川 #北新横浜

六角家の姉妹店。 #ラーメン #麺 #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #家系ラーメン #家系 #のり多め #のりトッピング #六角家の姉妹店 #酒井製麺

少しづつ 食欲も回復した気がするので、好きなラーメン屋さん ずいずいさん に訪問 開店10分前に到着 待ち三人、自分の後ろに七人 開店と同時に満席。 今日は 並ラーメン デフォで。 矢張り 美味しいなぁ〜 最近は 豚骨醤油よりも鶏清湯醤油のに好みが変わりつつあるけど、ここの豚骨醤油は 好き。 このスープはバランスが良く、豚骨も醤油もシッカリと主張し合っていて、最後まで箸を休める事無く 食べ続けてしまいます。 今日のエリアに ずいずいさんが あって良かった。 ^_^ 大満足でご馳走様でした。 #ラーメン #拉麺 #拉麺同好会 #醤油ラーメン #ラーメニスト #豚骨醤油ラーメン #東京ラーメンショー #東京ラーメンショーアンバサダー

三崎口から少し行ったところにある行列のできる家系ラーメン。なかなか美味しくて、また行きたいと思いました。 #ラーメン

火曜日 大好きな お店 ずいずい さん 開店前に到着 待ち7人。 今日は チャーシュー麺 ここのスモークされたチャーシューもスープにあって美味しいんです。 今日のチャーシューは歯が要らないくらい柔らかく凄い美味しい〜 一応 油の量や味の濃さなんかも 言えば対応してくれますが、自分はいつも デフォルトです。 今日も大満足で ご馳走様でした。 ^_^ #焼豚 #ラーメン #拉麺 #拉麺同好会 #ラーメニスト #ランチ #豚骨醤油ラーメン #チャーシュー麺