豚骨ラーメン(豚骨)のメニュー一覧 (6ページ目)

スープと一緒に豚バラを煮て食べたらめちゃくちゃ美味かった(^-^)v #ディナー #ラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン #豚骨醤油ラーメン #乾麺 #インスタントラーメン #袋麺

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【和 dining 清乃(和歌山・有田市)】 清乃✖️がんたれ コラボ 『香る風味とコクの三重奏 フォアグラDE豚骨』 ¥1500 ●モチッとした香り高い太縮れ麺にフォアグラタップリ豚骨スープにトッピングにフォアグラソテーと、店と材料双方の拘りが沢山詰まった最高級豚骨ラーメン！ #ラーメン #豚骨ラーメン

店内に入った途端に漂う豚骨臭とは裏腹に濃厚なスープは豚骨臭がほとんど無く旨味とコクが伝わり口当たりは骨粉のザラつきがあるがきめ細かく気にならずとても飲みやすく醤油もマイルドで、ボソボソッとした極細麺が徐々にスープに馴染んでいく。コリコリの木耳もいい食感

#豚骨ラーメン 豚骨のコクが出ていて、チャーシューも大きくて美味しかったです。豚骨ラーメンが好きな方、ぜひ行ってみてください!!!!

ゴマとんこつ冷麺【博多とんこつ 真咲雄】@滋賀県草津市穴村。メール限定の鰤のがあるか行ったが即完売。って事で、同店ではお初に戴く冷麺。ゴマペーストに豚骨を合わせたスープは粘度があってよく麺に絡みつく。冷水で締められた平打ち麺はコシも強く食べ応えも十分。 #冷麺 #ランチ #ラーメン #豚骨ラーメン

【麺や　聰(大阪府堺市堺区)】 🏠 拘りの豚骨ラーメンを充実したサービスや居心地の良いアットホームな雰囲気でいて丁寧な接客で提供される、 '１８年３月オープンのお店。 date:20.6.20  🍜豚骨醤油　味玉ラーメン　¥850  ●スープ 《豚骨ベース　醤油》 適度な濃度の付いた豚骨の旨味を味を引き締めるキレのあるかえしとマー油でパンチと丸みを出している ‪●麺 《細め　ストレート》 やや加水高めでみずみずしい口当たりと軽快な啜り心地の肌から小麦の風味が広がる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー ホロトロ食感からじんわりと伝わるタレをしっかりと染み込ませて肉の旨味をギュッと閉じ込めている ・メンマ 柔らか食感から旨味がジュワッと溢れ出して風味がふわりと漂う ・味玉 仄かな甘みの乗った黄身のコクがスープと良く合うバランスに仕上げている 《その他》 ・キクラゲ　・青ネギ　・海苔  ●寅レポ ‬ 見た目よりはサラリとした口当たりのスープは、 マー油のパンチが先行するものの女性受けするソフトなアクセントで飛び込んだ直後から、 テロっとした口当たりでしつこさや重たさのない豚骨の旨味が全体を支える適度にカドを立たせたかえしのキレとジワリとくるコクであっさりとした飲み易さに纏めている。 艶のある肌でプリッとした口当たりの麺は、 スープとの絡みはあまりないものの風味をしっかり捉えて食欲を煽ってパツッと切れる歯応えから小麦の香りが加わり、 口溶けの良さから噛む程にスープの旨味と馴染みだして豚骨の旨味を持ち上げてきます。 繊細で優しい味わいに仕上げつつインパクトの残る食べ応えも兼ね備えた豚骨醤油ラーメンを頂きましたっ！  #麺や聰 #大阪ラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン #堺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #🍜 #麺 #チャーシュー #味玉 #グルメ #マー油 #ramen #noodles #ramennoodle

【麺や　聰(大阪府堺市堺区)】 🏠拘りの豚骨ラーメンを、 充実したサービスや居心地の良いアットホームな雰囲気と丁寧な接客で提供される'１８年３月オープンのお店。 date:20.7.26  🍜豚骨塩　特製らーめん　¥750  ●スープ 《豚骨ベース　塩》 適度な濃度の付いた豚骨の旨味を味を引き締めるキレのあるかえしとマー油でパンチと丸みを出している ‪●麺 《細め　ストレート》 やや加水高めでみずみずしい口当たりと軽快な啜り心地の肌から小麦の風味が広がる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 炙りから来る優しい香ばしさと、 ホロトロ食感からじんわりと伝わるタレをしっかりと染み込ませ、 脂の甘みと相まった肉の旨味が優しく広がる ・メンマ 柔らか食感から染み込ませた旨味が溢れ出して竹の子の風味が漂う 《その他》 ・キクラゲ　・海苔　・ネギ  ●寅レポ ‬ 半濁で薄茶色をした口当たりがサラリとしたスープは、 ニンニクの嫌味のないソフトな先制パンチから直ぐにライトながらも旨味が詰まった豚骨が、 一緒に炊かれたと思われる野菜の優しく包み込む旨味と、 全体を引き締めるかえしのキレが塩らなではの素材を引き立てて、 スッキリとした味わいにバランスを取られています。 艶のある肌でプリッとした口当たりの麺は、 程良いスープとの絡みで風味をしっかり捉えてパツッと切れる歯応えからスープと小麦の香りが重なり、 口溶けの良さから噛む程にスープの旨味と馴染みだして豚骨の旨味を持ち上げてきます。 優しくクリアに伝わる豚骨の旨味を心地良い塩味を効かせたかえしで丁寧に引き出した豚骨塩ラーメンを頂きましたっ！  #麺や聰 #大阪ラーメン #豚骨ラーメン #塩ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

ちぢれた太麺が特徴！濃厚なスープは飲み干し必須！ #ラーメン #豚骨ラーメン

一蘭の森限定ラーメンです。 普通のよりもあっさりめでした。 #ラーメン #豚骨ラーメン

はるばる食べに来て食べたかったのが、この工場限定ラーメンです。今日は市場系とんこつラーメンの週でした。１週間毎に入れ替わるそうです。器も味もトッピングも、通常店とは違う工場店に来なければ食べられないラーメンでした。チャーシューが豚バラでビックリしましたが、美味しくてとても気に入りました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

#豚骨ラーメン

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楽天とんこつ+ガーリック・プル小【楽天らーめん堂】@大分県佐伯市中村東町。情報では11:00からなのに、11:30開店。にんにくとんこつ油そばは、にんにくが仄かに効いた豚骨だが、デフォにフライガーリックや背脂の追加トッピを投入してもた。でも、これがパンチがあって美味い。プルがいい。プルがw #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

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【特製ラーメン　とん吉(京都府福知山市)】 ▲テイクアウトのみでの提供となっている(訪問時) ’８７年創業の人気老舗豚骨ラーメン店 ※現在店内飲食を’２３年３月２２日より再開 Date. '23.2.3 ※テイクアウト ⁡ ★とんこつ　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 ドロリとした口当たりのダイレクトに伝わる豚骨の濃厚な 旨味をカドとコクのあるかえしが支えるマイルドな味わい ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 スルリと入る啜り心地と抜群の絡みの良さでスープを運び モチッとした歯応えから麺の香ばしい風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした食感で脂が乗った甘味のある旨味に タレをバランス良く効かせて噛む程に味わいが広がる ・メンマ コリシャキ食感でしっかりと炊き込まれており 甘味もある味わいが風味と共に溢れ出す ・ネギ　・ニンニク唐辛子　・味噌唐辛子 ⁡ ◇寅レポ◇ 濃度の割にクリアに伝わる豚骨の旨味溢れるスープを 加水低めの麺が持ち上げて味わいをより引き立てていく 素朴ながらもまた食べたくなる親しみのある 濃厚豚骨ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #とん吉 #豚骨ラーメン #京都ラーメン #京都グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #福知山

カット白菜ににんにくスライスとニラ、韓国唐辛子を加えて一緒に煮込み、なんちゃって天理スタミナ系にして食べてみました♡ #ディナー #ラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン #豚骨醤油ラーメン #インスタントラーメン #乾麺 #袋麺

【和 dining 清乃　岩出店(和歌山県岩出市)】 🏠和歌山・有田市に本店を構える【和 dining 清乃】のFC店として、 ’２１年５月にオープンされたお店。 date:21.7.15 ⁡ 🍜豚骨　¥800 📢煮たまご　¥100 ※太ちじれ麺 ●スープ 《豚ベース　塩》 白濁した豚骨の旨味を塩ダレで引き出している ‪●麺 《太め　縮れ》 スープをよく絡めるコシの強い平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 程良く染み込んだタレの塩味が甘みを帯びた旨味を引き出して、 燻製された様な香りが噛む程に広がっていく ・煮たまご 仄かに塩味効かせた黄身のまろやかなコクが広がる ・メンマ シャキッとした柔らかい歯応えからよく染み込ませた旨味が風味共に溢れ出す 《その他》 ・青ネギ ⁡ ●寅レポ サラリとした口当たりの白濁した濃度の高いスープは丸みのある豚骨の甘味も乗った旨味を、 クッキリと立たせてヒキを生むカドとじんわりと伝わるコクを備えたかえしがしっかりと持ち上げて、 重たさのあるスープの個性を活かしながら後口はスッキリとした飲み易さに纏めています。 少し透き通った綺麗な肌をした幅が広めの麺はツルッと入る啜り心地で波打つ形状でスープを程良く絡め、 モチッと弾む程良い歯応えから香ばしい風味と共に口溶けの良い麺自体の味わいが広がる事で、 雑味のない豚骨の旨味を引き出して味わいにより厚みが加わります。 舌触り滑らかなスープは老若男女問わずに受け入れられる間口の広さで、 合わせる麺で更に表情を変えてくる楽しみも含ませた、 岩出店でしか味わえない豚骨ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #和dining清乃 #豚骨ラーメン #岩出市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #塩ラーメン #ramen #noodles

【ラーメンショップ　なまず峠店(兵庫県赤穂市)】 ▲(有)椿食堂管理がチェーン展開されているラーメン店で メディアにも取り上げられた関西唯一のお店 Date. '23.2.15 ⁡ ★ネギラーメン(中)(とんこつ)　¥870 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 まろやかで重たさのない甘味乗る豚骨の旨味を 塩味が立つかえしが病み付きになるヒキを生み ネギに纏わせているタレが溶け込んで旨味が増してくる ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 絡みはあまりないもののプリッとした肌でチュルリと滑る 啜り心地で、やや柔めに茹でられたモチッとした食感から 食べ進める程にスープを取り込んで馴染んでくる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 棒状にカットされたバラ肉はタレをしっかりと効かせて 噛む程に脂の甘味と肉の旨味と重なっていく ・味玉 染み込んだ色合いからも伝わる程にタレを強めに効かせて まろやかな黄身のコクとマッチしている ・ネギ　・わかめ　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ マイルドな豚骨とカドを立たせたかえしが纏まるスープを程良く纏う麺がバランスを担って味わいを引き立て ネギを絡めると病み付き度が格段に跳ね上がる ネギラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #ラーメンショップ #なまず峠店 #豚骨ラーメン #ネギラーメン #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

期間限定メニュー、とんこつとバターが合わさったスープは濃厚、少しずつ明太子を溶きながら食べると味の変化が楽しめます #明太子 #バターラーメン #豚骨ラーメン #ラーメン

豚骨スープにマー油が入った、スタンダードな熊本とんこつ。 熊本から取り寄せた小麦粉を使った、細麺です。

座ってたら完食出来なかった。 腹11分目 #ラーメン #豚骨ラーメン #カロリーオーバー #焼豚 #あの日食べたラーメンをまだ僕らは知らない

白濁したスープは豚骨のクリーミーで臭みのないややトロミのある濃厚スープは濃すぎず薄すぎずでちょうどいい塩梅で老若男女好まれる味わい‼︎やや柔らかく加水の高い細麺はツルッと啜り心地良く、グミっとした食感でスープに合っている‼︎ #ラーメン #豚骨ラーメン #盛り合わせ #煮玉子

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御影に用事があったので用事を済ませて、山神山人で味付煮卵入りをいただきました。濃厚な豚骨に極細麺。煮卵も美味しい。 #ラーメン #豚骨ラーメン

〜埼玉の行列が出来るふわとろ豚のG系〜 豚骨100kgラーメン【ラーメン 鷹の目】@ラーメン女子博in大阪。その名前通り、豚骨の旨味がしっかりとしたパンチのあるスープに辛揚げがいい仕事をしている。ワシワシした自家製も美味いが、ふわとろジューシーな豚をスープに沈めて柔らかく頂ける様にした工夫も素晴らしい。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #二郎インスパイア #二郎系

ポツンと1件。 アクセスが不便ですが、お客さんがよく入ってる人気店です(^^) まず、あっつあつのスープの時点でgoodですね‼︎スープも豚骨と醤油がいい感じで、濃すぎずあっさりすぎず。 ※写真はプラス100円の味玉付きです #兵庫県 #神戸市 #ラーメン #ディナー#とんこつラーメン#味玉#チャーシュー麺

🍵おつかれさまです 今日は臨休を活かして、最近お昼のラーメン営業を始められたお店に訪問してきました。 らーめん屋 福々廊 山口県山口市駅通り2-4-20 小洒落た居酒屋さんなので店内は落ち着いた雰囲気を漂わせています。 オーダーは塩とんこつ(¥720) だけにしようと思っていましたが、店内に漂うスパイシーなカレーの匂いに誘われて、ミニカレー定食(¥420)もお願いしてしまいました😅 塩とんこつらーめん… 珍しいですね、豚骨ラーメンのトッピングに玉ねぎは。 大きなロースのチャーシューが二枚。 一本もののメンマに大判の焼き海苔。 まるで最近流行りの飯田商店系ラーメンのビジュアルですね。 豚骨でコレを見るのは初めてです😆 ではさっそく… うん、いい味です。 塩気が前に出ず、しっかりと豚骨が主張しています。 けっこう濃厚な舌触りで、スープのトロみ感もたまりません。 お店の雰囲気、一見したビジュアルからは想像のつかなかった、本格的な呼び戻しの北九ラーメンです。 塩気とのバランスもよく、最後まで飲み飽きしませんでした。 細めの麺の茹で加減も絶妙。 ほどよく小麦の香りがするサクサク麺で、この濃厚なスープとの相性もぴったり。 大判のチャーシューも一枚々が食べ応えあり、あらためてチャーシューをトッピングする必要がないほどのボリュームです。 ただ一つ、玉ねぎのトッピングは、個人的には不要、むしろマイナスな印象を抱きました。 さて、サイドのカレーライスですが… けっこうスパイシーな辛口でした💦 でも美味しいです。 店内に漂う香りそのものの美味しさです。 ただ、このカレー、豚骨ラーメンと一緒に食べるには本格的すぎ。 カレーのスパイスが強く、豚骨スープが負けてしまい、それまでの余韻が崩れてしまいました。 カレー自体はたいへん美味しいので、これは単品でいただくか、ラーメンを食べる前か後に、ラーメンとは食べ分けていただくことをおすすめします。 サイドの組み合わせを間違えましたが、それぞれのレベルはたいへん高く、内容には満足しています。 この豚骨スープなら、こんどは醤油も食べてみたいですね🤗 #ラーメン #豚骨ラーメン #中華そば

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野方ホープ1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　醤油とんこつレギュラー930円、平日限定ごはん無料、ガンコババアの賄いカレー500円 あの銘店をもう一度"94年組" 第2弾・環七｢野方ホープ｣ 【出店期間】 2023年3月2日（木）～2023年7月17日（月） 『今回の出店では、今は亡き創業者とともに野方ホープの成長を支えてきた側近達により「創業者がんこババアに捧げる、35年間の成長」をスローガンとして、温故知新の心を忘れず、1994年当時の味を再現します。 1994年当時と現在では、スープのベース自体は大きく変わっておりませんが、当時のラーメンの方がワイルドな味わいでした。また、現在、野方本店を除く店舗では背脂を別で取りラーメンに入れておりますが、本店同様、いわゆる背脂チャッチャ方式（背脂のブロックを平ザルで崩しながらラーメンに振りかける）で提供いたします。 ・スープ ポタージュ感のあるスープは、豚骨、鶏に加えられるジャガイモ・ニンジン・タマネギ等の野菜によるもの。野菜類から抽出される甘みが、一般的な醤油とんこつとも背脂ラーメンとも異なる、複雑に調和した味わいを作り出します。 ・麺 スープをたっぷりと持ち上げる中太縮れ麺。複雑なスープと背脂を受け止める十分な食べ応えとなるよう、太さや加水率を最適化しています。 ・具材 チャーシューは、肉の味を最大限に引き出すため、中心温度を管理し良質な肩ロースをじっくりと焼き上げ、特製ダレに漬け込んでいます。』HPより #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨醤油ラーメン #背脂 #背脂醤油らーめん

野方ホープ1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　醤油とんこつレギュラー930円、平日限定ごはん無料、ガンコババアの賄いカレー500円 あの銘店をもう一度"94年組" 第2弾・環七｢野方ホープ｣ 【出店期間】 2023年3月2日（木）～2023年7月17日（月） 『今回の出店では、今は亡き創業者とともに野方ホープの成長を支えてきた側近達により「創業者がんこババアに捧げる、35年間の成長」をスローガンとして、温故知新の心を忘れず、1994年当時の味を再現します。 1994年当時と現在では、スープのベース自体は大きく変わっておりませんが、当時のラーメンの方がワイルドな味わいでした。また、現在、野方本店を除く店舗では背脂を別で取りラーメンに入れておりますが、本店同様、いわゆる背脂チャッチャ方式（背脂のブロックを平ザルで崩しながらラーメンに振りかける）で提供いたします。 ・スープ ポタージュ感のあるスープは、豚骨、鶏に加えられるジャガイモ・ニンジン・タマネギ等の野菜によるもの。野菜類から抽出される甘みが、一般的な醤油とんこつとも背脂ラーメンとも異なる、複雑に調和した味わいを作り出します。 ・麺 スープをたっぷりと持ち上げる中太縮れ麺。複雑なスープと背脂を受け止める十分な食べ応えとなるよう、太さや加水率を最適化しています。 ・具材 チャーシューは、肉の味を最大限に引き出すため、中心温度を管理し良質な肩ロースをじっくりと焼き上げ、特製ダレに漬け込んでいます。』HPより #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨醤油ラーメン #背脂 #背脂醤油らーめん

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