香芝市で食べられる豚骨ラーメンのランキング

たまたま通りがかったら開いてたので入ったんですけど、ニューヨークのラーメン屋みたいな値段設定でした。 まあでもオーバーキルなくらいこだわり過ぎてて、まろやかで旨いです。 肉使ったヴィーガン食みたいな。 メニューのこだわり文は長過ぎて読みきれませんでした。 #奈良県 #香芝市 #ラーメン #豚骨ラーメン

【天保六年伝承　豚烏総本家(奈良県香芝市)】 🏠天保６年から受け継がれてきた自家料理から 始まったとされている豚そばを提供されている、 '１３年９月にオープンしたお店。 🗓'22.7.16 ⁡ 🍜豚漬そば　並　¥1050 ⁡ 🍥スープ 《豚ベース》 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆☆★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした口当たりから適度に効かせたタレと 肉の旨味がバランス良く纏めている ・メンマ シャキコリ食感でたけのこの仄かな渋みを帯びた旨味を 適度な味付けにより引き出している ・黄身漬け まろやかで濃厚なタレがしっかり染み込んだ黄身のコクが ねっとりとした口当たりにより溢れ出す ・ネギ　・海苔　・かまぼこ ⁡ 🐯寅レポ🐯 キャラメル色をしたクリーミーな濃度の高いスープは、 野菜等の甘味と適度に効かせた油分で包み込んだ 丸みのある豚の厚みのある旨味を、 やや控えめなまろやかなコクのかえしが支えとなり、 多彩な素材による独特な旨味も溶け込んで、 重厚ながらもしつこさのない飲み易さに仕上げています。 蕎麦以上の独特な黒さをした加水低めの麺は、 しなやかなコシと程良い絡み具合からスープを しっかりと持ち上げてスープの甘い風味と パツリと入る歯切れから炭化した小麦の風味が重なり、 食べ進めるとスープの旨味を吸う様に取り込んで、 麺の味わいと共に馴染んで厚みが増していきます。 甘味の乗る豚骨や野菜を落とし込んだミルキーなスープに 色合いと風味が個性的な黒い低加水麺が絡み、 更にまろやかな黄身の漬けで深みが増す 独特な味わい深さの豚そばを頂きました！ ⁡ 🏠#豚烏 🍜#豚骨ラーメン #豚そば 🗾#奈良ラーメン #奈良グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【ら〜めん　文福(奈良県香芝市)】 🏠12時間以上炊き込んだ豚骨スープが売りの、 ’１２年４月オープンの地元のお客で賑わうお店。 date:21.3.21  🍜とんこつ塩　¥800 📢細麺・カタメン  ●スープ 《豚骨ベース　塩　魚》 濃厚な豚骨の旨味を魚介と塩ダレで纏めている ‪●麺 《細め　ストレート》 加水低めで小麦の風味が香る【麺屋　棣鄂】製の麺を使用 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる柔らかい歯応えから焼き目の香ばしさに、 脂の甘みと肉の旨味が引き立つバランスの良い味付けに仕上げている ・メンマ シャキッとした柔らかい歯応えから、 噛む程に風味としっかりとした味付けによる旨味が広がる 《その他》 ・青ネギ 《サイドメニュー》 ・替え玉半玉　¥0(カタメン) ●寅レポ ‬ 豚骨と魚介の香りが泡と湯気に乗って漂うスープは雑味のないマイルドな豚骨に、 鰹の香ばしさと特有の甘みをしっかりと効かせた魚介と丸みのあるかえしと香味油で厚みを持たせ、 濃厚な豚骨の旨味を魚介と合わせる事によって重たさのないサラリとした優しい口当たりで、 最後まで風味も楽しめるスッキリとした飲み易さに仕上げています。 程良くスープを絡めるプリッと張る麺は軽やかな啜り心地から鰹の香りが鼻から抜け、 固めにした事によってパツリと入る歯切れの良さが優しく香る小麦と味わいが広がります。 リフトさせると程良く絡まって魚介の効いたスープの旨味をしっかりと主張させると共に、 食べ進めると麺自体の味わいと重なって風味を残して溶け込んでいきます。 豚骨と鰹がバランス良く融合した豚骨ラーメンを頂きましたっ。 #文福 #奈良ラーメン #豚骨ラーメン #香芝市 #奈良グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #塩ラーメン #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles