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煮干しラーメン(ノドグロ)のメニュー一覧

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こちらは煮干しラーメンをノドグロで絞り込んだ検索結果ページです。
11件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、11の中からとっておきのノドグロを見つけてください！

1位 - のどぐろ煮干しらーめん（だし）

3.9
のどぐろ煮干しらーめん（だし）(Ramen&Bar ABRI （ラーメンアンドバーアブリ）)
ランチ
ディナー
今日11:30~14:00,17:30~01:00
石川県金沢市香林坊2-12-39

レビュー一覧(3)

  • nao_wm845
    nao_wm845

    こちらも美味かった。 トッピングは別添えってのも良いですね＾＾ #石川 #金沢 #香林坊 #ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン #麺

  • sayapippi
    sayapippi

    具は別皿できました！ のどぐろの魚感満載！ #煮干しラーメン #ラーメン

  • kazu0320
    kazu0320

    のどぐろ煮干しだしらーめん【Ramen&Bar ABRI】@石川県金沢市。ネガなエグミや雑味はなく、優しくも上品なのどぐろのお出汁がスーッと身体に染み渡る。多加水のツルっとした食感と、スープがよく絡む縮れた幅広麺が意外な組み合わせにして抜群の相性を魅せる。別皿のトッピングも美味い。 #ラーメン #煮干しラーメン #塩ラーメン

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2位 - 煮干そば

3.6
煮干そば(中華そば ココカラサキゑ)
今日11:30~14:30,18:00~21:00
新大阪駅から718m
大阪府大阪市淀川区宮原1-7-39

レビュー一覧(5)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    ムタヒロから独立 #煮干しラーメン #鶏白湯ラーメン #大阪ランチ

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば ココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】  🍜煮干そば ¥‬780  ●スープ 《醤油 魚介》 丸みのあるコクがしっかりとした旨味を持ち上げるかえしが軸となっている。 ノドグロ等の煮干しの種類で時間を変えて水出しされクリアに抽出された魚介の旨味が風味と共に輪郭をクッキリと描く。 更に昆布や椎茸等で魚介の旨味に厚みを持たせている。  ‪●麺 《中〜やや中細 ストレート 加水高め 麺屋棣鄂製》 艶やかに見える肌ながらスープの絡みが良く啜ると風味をしっかり乗せてくる。 モチッとした食感と麺自体の旨みに適度なコシの強さで食べ応えと喉越しの良さでスープに負けない存在感を示す。 口溶けの良さでスープの旨味・風味を鮮明に浮き立たせるバランス担っている。  ‪●トッピング‬ 食べ応えのある太さと食感に加えて丁寧な味付けがされた材木型メンマ 煮干しとの相性の良さで旨味引き立てる刻み玉ねぎ 大ぶりでしっとりとした口当たりと凝縮された旨味が溢れる低温調理ロースチャーシュー 緑が映える青ネギ  ●寅レポ ‬ 修行先のラーメンが目に浮かびそうなメニューだが、 いざラーメンを目の前にすると見た目・香り等全くの別物。 かえしと魚介の香りが湯気に乗ってくるスープは、 確かに動物系のアクセントはくるものの、 まろやかさとスープをより際立たせる為にラードを使用している以外は、 アニマルフリーとは思えない魚介出汁のパンチとコクのあるかえしがリンクして旨味がジワジワ上がってくる。 チューニングを繰り返してピタッとハマった麺は、 魚介の風味を鮮明に釣り上げて旨味の入れ食い状態となり、 麺・スープのそれぞれの主張と融合していくバランスに美味さと満足度が上がっていく。 食べ終えたその瞬間から『ここから先へ』進化した次の１杯に期待が膨らむ煮干そばを頂きましたっ！！  ‪#ramen #noodles #ramennoodles #sarah_gourmet #🍜 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー‬ #大阪ラーメン #新大阪 #ココカラサキゑ #煮干そば #醤油ラーメン #煮干し

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3位 - のどぐろ煮干しらーめん（醤油）

3.4
のどぐろ煮干しらーめん（醤油）(Ramen&Bar ABRI （ラーメンアンドバーアブリ）)
ランチ
ディナー
今日11:30~14:00,17:30~01:00
石川県金沢市香林坊2-12-39

レビュー一覧(2)

  • nao_wm845
    nao_wm845

    のどぐろの煮干しと水の作られた出汁、昆布を煮出した特製タレ。 あっさりしながらも芳醇な味わいで美味かった。麺、チャーシューもとても合ってました。 とても美味しかった＾＾ #石川 #金沢 #香林坊 #Ramen&BarABRI #ABRI #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン #麺 #ランチ

  • yoshihirokub
    yoshihirokub

    #ラーメン

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6位 - ノドグロ清湯そば

3.2
ノドグロ清湯そば(丿貫)
今日不明
布施駅から342m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    布施丿貫 『ノドグロ清湯そば』 ノドグロ煮干しを使用した少し濁った清湯スープは苦味やエグミ・塩分がなくあっさりやけど口に含めばノドグロの旨味がストレートに喉の奥まで沁み渡りめっちゃ美味い‼︎低加水ながら少し柔らかく弾力のある細麺がスープとの相性抜群‼︎玉ねぎがいいアクセント #ラーメン #そば #煮干しラーメン

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10位 - ［限定］特製のどぐろ煮干しそば

3.1
［限定］特製のどぐろ煮干しそば(麺や でこ )
ランチ
今日11:30~15:00,18:00~21:00
新丸子駅から239m
神奈川県川崎市中原区小杉町1-520-6

レビュー一覧(1)

  • ramentabete
    ramentabete

    麺や でこ＠武蔵小杉 ［限定］特製のどぐろ煮干しそば ライトで深く円やかな煮干し感 流石のどぐろ！上品さが漂う旨味 汁持上げナイスな細麺ともベストマッチ 旨し！なので詠います！ 和やかな 秋の長閑さ 神無月 煮干し円やか のどぐろ旨し ご馳走様でした！ #麺やでこ #のどぐろ #煮干しそば #煮干しラーメン #ラーメン #川崎市中原区 #中華そば ＃武蔵小杉 #新丸子

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12位 - のどぐろ(醤油)特製

3.1
のどぐろ(醤油)特製(中華そば ココカラサキゑ)
ランチ
今日11:30~14:30,18:00~21:00
新大阪駅から718m
大阪府大阪市淀川区宮原1-7-39

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #煮干しラーメン #醤油ラーメン 連日連れ食で失礼します。 開店5分前5組6人待に接続。 未だ未食ののどぐろ(醤油)を特製ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで❣️ 絶品ｽｰﾌﾟにﾃｭﾙﾝとｴﾛい食感の平太麺❣️ 滅茶良い火加減のﾚｱﾁｬｰｼｭｰと味玉ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ❣️ 更に更に特筆すべきは雲呑の美味さよ💮 本日もご馳走様でした🙏

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13位 - ノドグロの冷やしそば(期間限定)

3.0
ノドグロの冷やしそば(期間限定)(麺家 喜多楽 （めんや きたら）)
今日11:00~14:00,18:00~22:00
東別院駅から234m
愛知県名古屋市中区橘1-28-6 近藤ビル　１Ｆ

レビュー一覧(4)

  • hinoekachou
    hinoekachou

    高級魚ノドグロを使った 蒸し暑い名古屋の夏には 嬉しい冷やしラーメン♪ #ラーメン #冷やしラーメン #煮干しラーメン #ノドグロ #限定ラーメン #限定メニュー #麺家喜多楽

  • hinoekachou
    hinoekachou

    高級魚ノドグロを使った 蒸し暑い名古屋の夏には 嬉しい冷やしラーメン♪ #ラーメン #冷やしラーメン #煮干しラーメン #ノドグロ #限定ラーメン #限定メニュー #麺家喜多楽

  • hinoekachou
    hinoekachou

    高級魚ノドグロを使った 蒸し暑い名古屋の夏には 嬉しい冷やしラーメン♪ #ラーメン #冷やしラーメン #煮干しラーメン #ノドグロ #限定ラーメン #限定メニュー #麺家喜多楽

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14位 - のどぐろ煮干し塩ラーメン

3.0
のどぐろ煮干し塩ラーメン(麺屋 玲 )
今日11:30~14:30,18:00~21:00
都賀駅から137m
千葉県千葉市若葉区西都賀3-5-1 地商第8ビル 1F

レビュー一覧(1)

  • kouhei01
    kouhei01

    のどぐろというと確か脂の乗った魚で、煮干しとはいえ魚独特の匂いが出るはずですが、それはほとんど気にならないレベルまで抑えられている印象です。↵ 味の方はあっさりとして滋味系、とってもおいしいオンリーワンのスープだと思います。↵ ただ、塩加減が抑えめなので、そのせいだと思いますが化調特有の後味の悪さを感じてしまった。↵ 後半になって、卓上の塩などを使い塩分濃度を上げてみたところそれほど気にならなくなったので、使用量は多くないと思います。

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