鹿児島県の焼きそばの人気おすすめランキング

「焼きそば」というネーミングですが、パリパリ麺で、固焼きそばや皿うどんといった感じです。三杯酢をかけたり、つけたりしながらいただきます。

鹿児島県の県民食です(笑)。それくらい浸透したかた焼きそばは老若男女に絶大な支持を集めています。野菜たっぷりで見た目はかなりのボリュームなのにペロッと食べられる不思議。添えられた三杯酢を３周半かけて食べるのが私流。

鹿児島県がここでは9割の方が注文するというほどの名物料理で、焼きそばとなっているけど実際はパリパリ麺のかた焼きそばです。。黒酢の三杯酢をお好みでかけて芳醇かつさっぱりした風味でいただけます。

端的に言えば、揚げた麺に餡がかけられている麺料理で「かた焼きそば」や長崎の「皿うどん」に似ているものの“バリバリの麺”“野菜たっぷりの餡”“三杯酢”という三位一体の味わいができる「鹿児島版皿うどん」という表現で伝わるかと思います。 麺は中太の中華麺で、油で揚げているため「揚げ麺」と表記されています。餡の具は、キャベツ、玉ねぎ、豚肉、イカ、シイタケ、かまぼこ、にんじん、青ねぎ、もやしなど。野菜がたっぷりでボリュームもあり、そんなに凝った味付けではないものの、女性でもぺろりと食べられてしまうほど、野菜不足な方も美味しくいただけます。

#焼きそば #鹿児島 #中華料理#皿うどん

鹿児島空港で朝ごはん。 現代では絶滅危惧種の"デパートの食堂"レトルトで提供される鹿児島市民のソウルフード山形屋の焼きそばを空港で。 28cmの大皿で¥780。 豚コマ、キャベツ、玉ねぎ、かまぼこ、椎茸、イカ、ニンジン、ねぎにボテっとした片栗粉多めのMSG餡が太めの揚げそばに。 昭和の鹿児島の大衆のご馳走。 三杯酢をたっぷりかけて。 #焼きそば#あんかけ焼きそば #鹿児島 #中福良 #表木山 #ランチ #鹿児島市 #鹿児島空港 #B級グルメ

名物の焼きそばよりも海鮮焼きそばの方が好き

「山形屋の焼きそば」に有頭エビ、小エビ、カニの爪、イカ、ホタテと海鮮の具材がトッピングされた、特製焼きそばで、中華麺をパリッと揚げた上に、たっぷりの野菜と海鮮がかかっていて、食べ応えも十分。エビもプリプリでトッピングされているカニの爪が食撮映えします。 最初は、魚介や野菜の旨味がたっぷり味わえる餡、後から三杯酢をかけることによって意外とまろやかな味変を楽しみつつ、餡によって柔らかくなった「揚げ麺」の美味しさを堪能しました。

贅沢な海鮮あんかけやきそばを一気にすするとメインディッシュに相応しい味わいです！ #ディナー #鹿児島市 #海鮮焼きそば #あんかけ #広東料理 #焼きそば

パリパリでとろりとしてシャキッとしてもっちりとして、あらゆる食感を楽しめる海鮮あんかけ焼そば！ #ディナー #鹿児島市 #海鮮焼きそば #あんかけ #広東料理 #麺 #焼きそば

食感の妙が幾重にも重なりエンドレスに箸が止まらない至高のあんかけ焼そば。 #あんかけ #そば #海鮮焼きそば #焼きそば #ディナー #鹿児島市 #広東料理

自家製太麺に驚きの自家製熟成樽ソース！塩梅が絶妙！ #鹿児島市 #ディナー # #焼きそば #B級グルメ #ソース焼きそば

塩味の餡にブリンブリンした海老や帆立。パリパリの麺に絡めて一気にすすりました。 #あんかけ #鹿児島 #焼きそば #広東料理

塩味の餡にブリンブリンした海老や帆立。パリパリの麺に絡めて一気にすすりました。 #あんかけ #焼きそば #鹿児島 #広東料理

山口で有名な瓦そば。 実は発案は薩摩兵です。 下関出身の奥様が鹿児島で作る先祖返りの瓦そばはパリパリでしっとりで食べ応え抜群です。 #そば #瓦そば #ランチ #鹿児島市 #蕎麦

熱々の瓦そば用のつゆを注ぐ。 甘めのかつおダシにレモンの酸味ともみじおろしの辛味。 #そば#瓦そば #郷土料理 #茶そば #蕎麦 #だし #つゆ #鹿児島 #日当山 #隼人 #ランチ #和食

下関が元祖だけど、原型は鹿児島発祥の「瓦そば」 150年前に薩軍が熊本城🏯を攻めたときの野戦中に瓦で何でも焼いて食べた。 当時希少だった米ではなく、シラス台地でも育った蕎麦を団子にして非常食にしていたであろう薩摩の兵士達の行為そのものが瓦そばの始まり。 故郷に錦を飾る。 鹿児島で頂く #瓦そば ¥1,960（2人前） 甘めのかつおダシにレモンの酸味ともみじおろしの辛味。 柔らかめの茶そばは瓦と接しているところだけがパリパリ。 甘辛く煮た牛バラ小間切れは牛丼屋チック、錦糸卵でまろやかに、たっぷり小葱のアクセント。 お店は満員。たかせより旨い😋 #瓦そば鈴よし さん パートタイマーの店員が2人とも店主の言うことを聞かない。 勝手に客とおしゃべりして、せっかく出来た瓦そばがすぐに運ばれない。 更に間違える。 下関出身の女性店主はそれでも怒らず明るく今日も瓦そばを焼く。 #そば #茶そば#郷土料理 #茶そば #焼きそば #蕎麦 #鹿児島 #日当山 #隼人 #ランチ #和食#牛肉 #錦糸卵 #もみじおろし #レモン #今日のひとさら

パリっと焦げた表面と中の柔らかい中華麺が絶妙なバランスで旨味溢れる餡と絡まります。 #鹿児島市 #あんかけ焼きそば #あんかけ #広東料理 #ランチ #焼きそば

パリパリの麺にたっぷりの醤油味の中華あんかけ。五目と言いながら10品目。 #五目焼きそば #焼きそば #ディナー #鹿児島 #広東料理

鹿児島随一のあんかけ焼きそばは青果市場の中にある食券制の名店に有ります。 #あんかけ焼きそば #焼きそば #鹿児島市 #広東料理 #ランチ

青果市場でベジ中華。博朱さんの #五目あんかけ焼きそば 限定2食を運良くGET🤩 とろける醤油餡が絡まってパリっとズルっと頬張ると色んな食感が口の中で嬉しい悲鳴。 海老🦐、鶏胸肉🐓、白菜、青梗菜🥬、しめじ🍄、たけのこ🎋、に存在感抜群のキクラゲだから、正確には七目あんかけ焼そば。 中華チキンコーンスープと日替わり中国茶も付いて¥900。 #鹿児島市 #ランチ #広東料理 #あんかけ焼きそば #焼きそば

青果市場でベジ中華。博朱さんの #五目あんかけ焼きそば 限定2食を運良くGET🤩 とろける醤油餡が絡まってパリっとズルっと頬張ると色んな食感が口の中で嬉しい悲鳴。 海老🦐、鶏胸肉🐓、白菜、青梗菜🥬、しめじ🍄、たけのこ🎋、に存在感抜群のキクラゲだから、正確には七目あんかけ焼そば。 中華チキンコーンスープと日替わり中国茶も付いて¥900。 #あんかけ焼きそば #焼きそば #鹿児島市 #ランチ #広東料理

海老、イカ、たけのこ、豚バラ、白菜、小松菜、人参、生ヤングコーン、紫キャベツ、うずら卵、 そら豆、長ネギ。 素晴らしい具材ばかりで五目じゃなくて十二目あんかけ焼そばです。 #あんかけ焼きそば #焼きそば #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ディナー #ランチ #町中華 #広東料理

あんかけ焼そばは辛子を溶きながら。 海老、イカ、たけのこ、豚バラ、白菜、小松菜、人参、生ヤングコーン、紫キャベツ、うずら卵、 そら豆、長ネギ。 素晴らしい具材ばかりで五目じゃなくて十二目あんかけ焼そばです。 #あんかけ焼きそば #焼きそば #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ディナー #ランチ #町中華 #広東料理

あんかけ焼きそばに酢を回しかけて。 海老、イカ、たけのこ、豚バラ、白菜、小松菜、人参、生ヤングコーン、紫キャベツ、うずら卵、 そら豆、長ネギ。 素晴らしい具材ばかりで五目じゃなくて十二目あんかけ焼そばです。 #あんかけ焼きそば #焼きそば #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ディナー #ランチ #町中華 #広東料理

#焼きそば #鹿児島

名物「焼きそば」のパリパリ麺を焼きそば麺に変えてもらえます。レシート表記は「皿うどん」になってました。一般的にはパリパリ麺が「皿うどん」な気がするので不思議。

#皿うどん #ランチ

焼きそばに半熟卵はマストですよ！

太めの麺が濃いめのソースに合ってます。#焼きそば #鹿児島市 #ディナー

粘度が高い醤油餡に豪快カットの具材 白菜、小松菜、豚バラ、キクラゲ、人参、たけのこ、エビ、イカ 表面パリパリで芯が強く歯応えのある麺。 亀のようにゆっくり食べてこそ、麺が餡の水分を吸って丁度良い。 #あんかけ焼きそば #焼きそば #鹿児島 #桜島桟橋通 #水族館口 #鹿児島市 #ランチ #あんかけ #広東料理

さっと食べるのにちょうどいい量でソースも効いてて普通にうまい。

#サラ活 深夜の誘惑

有馬焼の大皿に盛られた皿うどん。 #焼きそば #皿うどん #かた焼きそば #鹿児島市 #ランチ

3年熟成の自家製ソースが富士宮焼そば風の太麺に絡む鉄板焼そば。 #ソース #焼きそば #鹿児島市 #ディナー #和食

#SARAHはじめました #鹿児島

焼きそばのストレート麺が秀逸！ソウスとよく絡んで啜るたびに口福が…。 #焼きそば #B級グルメ #鹿児島市 #ディナー

驚き！こんな麺は初めてです！😮 ジュワッとしたしんなり焼きそば！ 濡れおかきみたいな口溶けです。 生姜が効いたシンプルな塩餡が。 #あんかけ焼きそば #焼きそば #ランチ #鹿児島市

醤油味の片栗餡を纏った豊富な具材。 生きた素材の味が際立つ。 #あんかけ焼きそば #焼きそば #鹿児島 #広木 #ランチ #ディナー #広東料理

多くのファンに支持されている醤油味の片栗餡のあんかけ焼きそば ❗️ #焼きそば #あんかけ焼きそば #鹿児島 #広木 #ランチ #ディナー #広東料理

#鹿児島　#皿うどん

鹿児島市民の人口60万人に対して年間20万食を売り上げるあんかけかた焼きそば。#鹿児島市 #あんかけ #あんかけ焼きそば #B級グルメ #ランチ #焼きそば

お好み焼きはもちろんだけど、ここは焼きそばが美味しいんです！ 甘めのソースがここでしか食べられない味(´ω｀)

麺がとても太くて食べ応え満点。餡もたっぷり。

コシのある麺に野菜もたっぷりで栄養満点。

城山ホテル出身の老オーナーシェフの町中華。 五目焼きそば　 白菜、鳥レバー、袋茸、筍、海老、豚肉小間切れ、にんにくの芽と具沢山。 発酵調味料が良い仕事。 #五目焼きそば #焼きそば #鹿児島 #郡元 #南鹿児島 #鹿児島市 #ランチ #あんかけ焼きそば #広東料理

シンプルで優しい味わいの焼きそばです。昼前にはすぐ売り切れるのでご注意を

ストレートのコシの無い太麺が鹿児島の中華麺の特徴です。 甘くないソースが自分好みで嬉しかったです。 #焼きそば #ソース焼きそば #鹿児島市 #B級グルメ

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