霧島市で食べられる焼きそばのランキング

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  hiroyukinozoe

  端的に言えば、揚げた麺に餡がかけられている麺料理で「かた焼きそば」や長崎の「皿うどん」に似ているものの“バリバリの麺”“野菜たっぷりの餡”“三杯酢”という三位一体の味わいができる「鹿児島版皿うどん」という表現で伝わるかと思います。 麺は中太の中華麺で、油で揚げているため「揚げ麺」と表記されています。餡の具は、キャベツ、玉ねぎ、豚肉、イカ、シイタケ、かまぼこ、にんじん、青ねぎ、もやしなど。野菜がたっぷりでボリュームもあり、そんなに凝った味付けではないものの、女性でもぺろりと食べられてしまうほど、野菜不足な方も美味しくいただけます。

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  d_pon_1129

  #焼きそば #鹿児島 #中華料理#皿うどん

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  takahiro_m

  鹿児島空港で朝ごはん。 現代では絶滅危惧種の"デパートの食堂"レトルトで提供される鹿児島市民のソウルフード山形屋の焼きそばを空港で。 28cmの大皿で¥780。 豚コマ、キャベツ、玉ねぎ、かまぼこ、椎茸、イカ、ニンジン、ねぎにボテっとした片栗粉多めのMSG餡が太めの揚げそばに。 昭和の鹿児島の大衆のご馳走。 三杯酢をたっぷりかけて。 #焼きそば#あんかけ焼きそば #鹿児島 #中福良 #表木山 #ランチ #鹿児島市 #鹿児島空港 #B級グルメ

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  nose1119

  名物の焼きそばよりも海鮮焼きそばの方が好き

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  hiroyukinozoe

  「山形屋の焼きそば」に有頭エビ、小エビ、カニの爪、イカ、ホタテと海鮮の具材がトッピングされた、特製焼きそばで、中華麺をパリッと揚げた上に、たっぷりの野菜と海鮮がかかっていて、食べ応えも十分。エビもプリプリでトッピングされているカニの爪が食撮映えします。 最初は、魚介や野菜の旨味がたっぷり味わえる餡、後から三杯酢をかけることによって意外とまろやかな味変を楽しみつつ、餡によって柔らかくなった「揚げ麺」の美味しさを堪能しました。

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  takahiro_m

  塩味の餡にブリンブリンした海老や帆立。パリパリの麺に絡めて一気にすすりました。 #あんかけ #鹿児島 #焼きそば #広東料理

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  takahiro_m

  塩味の餡にブリンブリンした海老や帆立。パリパリの麺に絡めて一気にすすりました。 #あんかけ #焼きそば #鹿児島 #広東料理

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  takahiro_m

  山口で有名な瓦そば。 実は発案は薩摩兵です。 下関出身の奥様が鹿児島で作る先祖返りの瓦そばはパリパリでしっとりで食べ応え抜群です。 #そば #瓦そば #ランチ #鹿児島市 #蕎麦

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  takahiro_m

  熱々の瓦そば用のつゆを注ぐ。 甘めのかつおダシにレモンの酸味ともみじおろしの辛味。 #そば#瓦そば #郷土料理 #茶そば #蕎麦 #だし #つゆ #鹿児島 #日当山 #隼人 #ランチ #和食

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  takahiro_m

  下関が元祖だけど、原型は鹿児島発祥の「瓦そば」 150年前に薩軍が熊本城🏯を攻めたときの野戦中に瓦で何でも焼いて食べた。 当時希少だった米ではなく、シラス台地でも育った蕎麦を団子にして非常食にしていたであろう薩摩の兵士達の行為そのものが瓦そばの始まり。 故郷に錦を飾る。 鹿児島で頂く #瓦そば ¥1,960（2人前） 甘めのかつおダシにレモンの酸味ともみじおろしの辛味。 柔らかめの茶そばは瓦と接しているところだけがパリパリ。 甘辛く煮た牛バラ小間切れは牛丼屋チック、錦糸卵でまろやかに、たっぷり小葱のアクセント。 お店は満員。たかせより旨い😋 #瓦そば鈴よし さん パートタイマーの店員が2人とも店主の言うことを聞かない。 勝手に客とおしゃべりして、せっかく出来た瓦そばがすぐに運ばれない。 更に間違える。 下関出身の女性店主はそれでも怒らず明るく今日も瓦そばを焼く。 #そば #茶そば#郷土料理 #茶そば #焼きそば #蕎麦 #鹿児島 #日当山 #隼人 #ランチ #和食#牛肉 #錦糸卵 #もみじおろし #レモン #今日のひとさら

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  takahiro_m

  パリパリの麺にたっぷりの醤油味の中華あんかけ。五目と言いながら10品目。 #五目焼きそば #焼きそば #ディナー #鹿児島 #広東料理

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  small_rice_bz1

  #焼きそば #鹿児島

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  tremolo99

  #鹿児島　#皿うどん

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